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大蒜的营养价值很高，但作为“社交杀手”，很多人都不敢吃，而且吃多了还会刺激胃。但当大蒜经过一道工序处理后，既保留了原有的成分，也不怕在嘴里留下浓重的蒜味。它外观近似果脯，口感像巧克力一样软糯，酸甜不刺激，这就是黑蒜。香 港精准彩霸王正版 黑蒜是一种用带皮新鲜大蒜在一定温湿度条件下经过60至90天发酵后制成的健康食品，其微量元素含量高，味道酸甜可口，市场销售价格比新鲜大蒜高出数倍。 前不久，经青海西宁海关检验检疫监管合格，青海一家公司生产的一批价值1.925万美元的黑蒜顺利出口泰国。 经过发酵和熟成的黑蒜，蛋白质被分解为17种氨基酸和100多种药用保健成分，增强了机体血浆胰岛素水平，具有明显的降血糖功效。发酵后的黑蒜，蕴含的丰富氨基酸、维生素、矿物质，经常食用能够提高体内抗氧化酶的活性，清除自由基，延缓衰老保持机体年轻态。 申胥 |
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