水煮青椒

材料：

主料：特选季节性优质青椒400克。

配料：蒜籽20克。

调料：盐、鸡粉各5克。

制作：

1.将青椒过8成油温炸制起虎皮捞出放入冰水中。

2.将青椒把皮撕去，再用牙签把辣椒划开。

3.锅上火放猪油下拍蒜籽与辣椒一起炒半分钟。

4.放盐，及少量鸡粉调味，放60克左右的水煮2分钟起锅即可。

注意事项：

在将青椒划开时，留下椒蒂，保持美观。