|
很多人吃腻了猪肉都喜欢买些鱼肉来调节一下口味，鱼肉里面富含蛋白质，营养价值很高，受到了大家的喜爱。而且鱼肉的烹饪方式也是很多，不同的烹饪方式，做出来的菜也是不一样。说到酸菜鱼相信很多人都爱吃，有些人去饭店吃饭都爱点这道菜。 酸菜鱼的做法并不会很难，很多人在家也会制作这道菜，家里来客人用这个菜招待也是倍有面子。酸菜鱼吃起来酸辣可口，鱼肉鲜嫩，十分的开胃，让人百吃不厌。但是很多人做酸菜鱼的时候都会纠结，到底是要先放酸菜还是鱼，这个顺序弄错了，做出来的鱼肉很容易不入味！ 把买来的草鱼先处理好，然后把它切成薄片，放入碗中，然后把鱼肉用料酒、盐、葱，姜末腌制一下，这样可以去除鱼身上的腥味，也会让鱼肉变得更加嫩滑。然后把酸菜清洗干净，把它切碎，放进锅中用花椒爆炒，这样酸菜会更加香。 做酸菜鱼应该先把酸菜放进去煮，这样才可以散发出酸菜的味道。等酸菜煮好之后，就可以把鱼肉放下去煮了，然后放上自己想要的调料，煮好之后在上面淋上一层热油，一道鲜美的酸菜鱼就做好了。做酸菜鱼的时候，很多人都是把鱼肉先放下去煮，其实这个顺序是错的。 酸菜应该先放下去煮，这样才能把酸菜煮入味，鱼肉先放下去煮后面再放酸菜的话，这样鱼肉很容易被煮老，而酸菜的味道还没散发出来。所以大家记得煮酸菜鱼的时候，记得先把酸菜放下去煮，然后再放鱼。这样煮出来的酸菜鱼就会很入味！ 做酸菜鱼时，很多人把酸菜跟鱼的顺序弄反了，难怪鱼肉不入味！对此，你们怎么看？欢迎留言评论！ |
|
|
