凉拌海蜇紫甘蓝 材料:海蜇一袋250克、紫甘蓝50克、黄瓜50克、盐、生抽、橄榄油、白醋、辣椒油、蒜末 做法 1. 准备好所需要的原料,海蜇用凉拌清洗浸泡。 2. 紫甘蓝和黄瓜切丝。 3. 把海蜇、紫甘蓝和黄瓜放一大碗中。 4. 加入盐、生抽、白醋、蒜末、橄榄油和辣椒油,搅拌均匀即可。 黄花菜拌粉丝 材料:黄花菜50克、粉丝1小把、黄瓜半根、胡萝卜半根、盐1/2茶匙、酱油1茶匙、芝麻油1茶匙、白醋1.5茶匙 做法:1、将黄瓜用盐将表面搓洗,用流水清洗干净后,刨成黄瓜丝。粉丝放入凉水中泡软。 2、胡萝卜洗干净,去皮,刨成胡萝卜丝。 3、将黄花菜泡发,然后用流水清洗干净,掐掉头部备用。将黄花菜和粉丝,分别放入沸水中焯烫熟,然后过凉开水。 4、将黄花菜、粉丝、黄瓜丝和胡萝卜丝放入大碗中。 5、取一个小碗,调入盐、酱油、芝麻油和白醋,拌匀成酱汁。 6、将步骤5的酱汁淋到蔬菜上面。搅拌均匀即可食用。 小拌蕨菜 材料:蕨菜500克,蒜片25克,精盐4克,胡椒2克,干辣椒20克,麻油25克,芝麻20克 做法:1、将蕨菜洗净,沥干水分,切成段; 2、干辣椒择洗干净,切成末,蒜片切好,放入碗中备用 3、炒锅内倒入麻油,烧至四五成热时,放入辣椒末和蒜片,炸成棕色,倒入蕨菜拌炒,将蕨菜加入精盐、胡椒、拌匀,调拌均匀洒上芝麻,即可装盘! 海带拌紫甘蓝 材料:干海带30g、黄瓜半根、紫甘蓝2片、芝麻油、香菜、醋、生抽、芝麻油、香菜、醋、生抽。 做法: 1.干海带泡发切成细丝,放入开水中焯一下水,盛出备用。 2.紫甘蓝切丝备用。 3.黄瓜洗净从中间切成两半,然后再切成薄片备用。 4.紫甘蓝跟海带,香菜,醋,生抽,麻油,一起搅拌均匀。 5.最后将黄瓜铺在盘底,将拌好的海带摆盘即可。 |
|