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四季豆炒肉  食材：四季豆、瘦肉、红椒、大蒜、盐、猪油、香油、无添加酱油 做法 1、瘦肉切片装碗，加入1茶勺香油，1茶勺无添加酱油，拌匀腌制15分钟。 2、腌肉时间，把四季豆在滚水里煮2分钟，捞出，切成小段。 3、大蒜拍碎，红椒切小圈。 4、食材都准备好，大火烧热锅，调中火，放适量猪油，接着放入大蒜，30秒后放入腌制好的肉片，翻炒。 5、炒香肉片，放入四季豆和红椒一同翻炒，炒1分钟放适量盐，翻炒均匀，出锅。 辣椒炒肉  食材：猪肉300克、红辣椒适量、青辣椒适量、生抽1勺、水淀粉适量、蒜末适量、1勺蚝油、老干妈适量、蒜苗叶适量、鸡精少许 做法 1、辣椒都洗净切成你想要的形状滚刀也可以放盘中备用 2、猪肉洗净肥肉和瘦肉分别切成薄片 3、瘦肉放入小碗中放入1勺生抽适量水淀粉搅拌均匀备用 4、起锅烧热放入适量的食用油放入肥瘦煸炒出油脂放入瘦肉炒至焦黄色 5、锅中留油倒入切好的辣椒段爆炒至辣椒变软在依次放入蒜末、1勺蚝油、适量老干妈 6、放入刚刚炒过的肉片、在放入少许鸡精、蒜苗段翻炒均匀炒至蒜苗叶熟盛出转盘 排骨焖冬瓜  食材 排骨200克 冬瓜300克 油适量 盐适量 老抽适量 姜适量 葱适量 蒜适量 干辣椒适量 花椒适量 步骤 1.冬瓜切成自已想要的形状，我随意切的。不要太大块。 2.排骨用冷水浸泡，冲掉血水。 3.小煲加适量水，温水下锅，加二片生姜和几粒花姜，去腥。 4.捞出，冷水冲干净，厨房纸沥干水份。 5.花椒先入锅中小火炒，炒至锅热，加入适量的油， 6.花椒变色，沥油后弃用花椒。倒入蒜末7.爆至微黄，加入排骨，大火，翻炒。 8.加入冬瓜 9.加盐，鸡粉和干辣椒。 10.加适量清水焖煮。 11.老抽加少量清水化开。倒入锅中。 12.出锅前撒适量葱花，装盘即食。 |
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