蒸萝卜丝怎么做？2个鸡蛋一搅一拌，上锅简单一蒸，营养又美味

人生在世，无非是“吃喝”二字，把生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香。大家好，我是晓峰，萝卜大家并不陌生，由于其营养极其丰富，已经成为餐桌上的主力军，萝卜不仅口感好，营养价值也非常的高，富含各种维生素、胡萝卜素、花青素和人体所必需的矿物质，因此民间素有小人参的美称。

其实对于家常菜来说，首要的是清淡而有营养，而做重要的是吃的开心，我吃小葱蘸大酱开心，那我就这么吃，这时我觉得胜过一切美味，吃并不是越繁琐，花样越多越好吃，吃讲究的是有营养、要健康，不要盲目的进行随意地搭配，而忽略了食材本身的味道。

对于美食来说，往往是越简单越需要技巧，今天就分享一道蒸萝卜丝的做法，是老少皆宜的下饭菜，色泽鲜艳，营养美味，一起来看一下吧。

【蒸萝卜丝所需食材】青萝卜、胡萝卜、豆面、玉米面、鸡蛋

1、洗净的萝卜削去外皮，这里选用的是青萝卜，口感清脆，味道香甜，去皮后打成细丝，胡萝卜也打成细丝，即增加颜色又均衡营养，然后加入1勺盐，腌制10分钟，目的是杀出多余的水分，去除萝卜的辛辣味，另外是使其口感更爽脆。

2、碗里磕入两个个鸡蛋，顺着一个方向完全打散。

3、10分钟后我们挤干萝卜丝里的水分，在淋入植物油搅拌均匀，防止在蒸的过程中大量出水，然后倒入蛋液，分少量多次加入，让萝卜丝均匀的裹上蛋液，再放入2勺豆面，增肌香甜的口味和均衡营养，再分少量多次的倒入玉米面，边倒边搅拌，使每个萝卜丝都裹上玉米面。

4、锅内加水，然后把打湿的笼布铺入，大火烧开。

5、锅开后，将萝卜丝抖散均匀的放在篦子上，盖上锅盖蒸10分钟。

6、调料汁，碗内放入蒜末、葱花、香菜，加入1勺白糖，倒入1勺香醋，2勺味极鲜，加入1点香油，搅拌均匀。

7、10分钟以后，把蒸好的胡萝卜倒入盆中，用筷子抖散备用。把料汁均匀的撒在上边。

这道营养美味的正萝卜丝就做好了，最重要的是，不但能保留萝卜的原汁原味，而且能最大限度的减少营养的流失，口味也是相当的不错，你学会了吗？我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！