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一到夏天美食君的胃口就立马跟火热的食物说了再见，冒着热气的食物，美食君都好似产生了屏蔽功能。小时候的夏天，妈妈在家做好一锅稀饭，买点卤好的猪耳朵，拌点卤汁，就是一餐好呷的。写字楼装修
南公金旺卤味店 这家是福州老牌卤味店了，福州人几乎没有人不知道。他们家的荔枝肉号称全福州最好吃，据说92年还拿过奖。
荔枝肉有红黄两种，都是瘦肉，没有肥肉。红色酸甜口味，比较接近福州本土的荔枝肉。黄色类似炸肉，个人比较喜欢这种，超级好吃！
蜜汁鸡腿可能有吃100个了，这么多年下来味道、个头都没变！表皮又一点脆脆的，非常喜欢！猪排像是糖醋味，吃起来酸酸甜甜。罗汉肉可以跟阿姨说配饭，会多加很多卤汁。
地址：台江区中平路262号 人均：25元 图文：@牛杂没钱再吃了 金都大都会卤味烧腊 金牌老字号，每天路过这家店时，门口都是络绎不绝，似乎不曾冷清过。卤味的种类数不胜数，荔枝肉，洋烧排，鸡爪，鸡腿，鸡翅，牛蹄筋，笋干，鸭胗等等。
荔枝肉：特色在于大量的蒜蓉基础上的酸甜，三者的味道平衡的很好，再加葱花，很特别很熟悉的味道，不像其他店以甜为主，味道是不错的。
它家的鸡翅是我小时候的味道，外皮卤烤的光滑，皮很Q弹有嚼劲，肉质也不会烂烂的，配稀饭再好不过了。
地址：鼓楼区庆城路39号庆城农贸市场旁 人均：40元 图文：@天天薏米吃吃吃 香香卤店 又是一家老牌福州卤味店，有三家分店,都是本地人经常去的,性价比非常高！
烧鸡每只16元特别显眼的大字！没买到烧鸡买了最后的烧半鸭（每斤20元）迫不及待就在附近找了个地方开始吃起来，每一块鸭肉都包裹着卤汁，偏甜口的福州口味，咸淡刚刚好，是可以直接吃的口味,如果口味再重也会很适合下饭。
各色卤味都比较齐全：烧鸡、糟鱼、鸡爪、豆干、鸭心、卤蛋等等，值得吃，下次还会来~
地址：鼓西路368-13号湖滨公寓11号店；澳门路23号；北大路220号（总店） 人均：21元 图文：@ImMoCky 忠惠酱鸭捞化 忠惠酱鸭捞化新店开在老药洲街66号，店铺装修耳目一新，24小时营业不停歇。
虽然他们家主打捞化，来的人也一定会点上一盘卤味搭配。卤味的品种繁多，琳琅满目。酱鸭是招牌，会有两种酱料让客户自行选择，很贴心。选了大肠头、牛脚筋、鸭肠，配的卤汁和酱鸭一样，甜甜的，好老福州的口味。
熟鱼鸭汤粉干一碗才3元，很实惠，分量也实在，足够吃饱。
地址：老药洲66号 人均：20元 图文：@cocojingting 兵俤粉干卤味 也是在老药洲街的老牌粉干卤味店，而且没牙伯花生汤就在隔壁，可以把粉干和卤味端到隔壁去吃花生汤。
卤味是符合福州本地人特色的，自行挑好想要的卤菜给阿姨。原本底下的料汁是有一点甜口的，另外给的一碟酱汁是咸口的，搭配起来很赞。卤得刚刚好，花菜和海带结都还很爽脆，面筋也很Q弹，配上秘制酱汁真的棒。
招牌粉干也是这家特色，粉干是一早煮好的，泡在汤里久了也不会烂，还很有弹劲。汤底是海鲜很鲜甜，佐料是大白菜和一点鱼肉，一人份刚刚好。
地址：老药洲186号 人均：21元 图：@吧唧土豆 文：Ariel_wwu 陈记卤味 这家位于白马河公园附近，是一家移动小摊，晚上才会摆摊，叔叔阿姨超级热情，还会偷偷多给你塞卤味！
让我连吃好几次就是因为鸭胗带了！处理的很干净，一口都是汁水！除了鸭心有点欠缺其他都是ok的。再夸一遍贴心的阿姨，拌汁的时候会让你先尝尝够不够味再继续调味！
而且性价比很ok，每次塞了一堆都是14-16块。在附近的朋友们，走过路过不要错过辽！
地址：白马河公园附近，快到斗池路交叉口 人均：16元 图文：@福气很多多 鸭八公 风靡厦门的鸭八公，这回终于入驻福州了！他家坚持卤味不隔夜的原则，吃起来是新鲜的，感觉不错。
选的是微辣，是可以接受的辣度；鸭爪很Q，越吃越香的那种；鸭翅膀好吃，啃得很过瘾；鸭脖就比较一般般。
肉吃完吃点素，素菜不踩雷，莲藕很脆爽很夏天，土豆是绵的那种，鱼豆腐很入味！他家的卤味用了26味中药材草本精华，吃了是不会上火的。
地址：井大路26号（总店）；金桔路金桔园一期龙苑C组团第4号楼05店面-1-1间店面 人均：20元 图文：@艺兰Panda糖糖 夏天的夜晚，褪去了酷热与喧嚣，就算毛孔仍旧渗着微汗，一瓶啤酒再来几样卤味，那也是一天里最享受的时刻~
#留言说说# 卤料里你喜欢吃什么？ |
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