软糯酸甜糯米糕，简单2步就搞定

没过几天就要端午啦，美食君寻思着要不要自己包几个粽子吃，奈何粽叶难寻，就算找到了也不见得能包成功，想吃甜甜糯糯的怎么办？

还真有一种小糯米糕，就算没有粽叶也能做成功，里面加点自己爱吃的水果干，冰一冰，切一切，酸甜软糯。

喜甜的小伙伴再蘸着砂糖，沙沙的口感别提多带劲了。

如果喜欢咸口的，也可以在里面加上肉试试，端午节如果大家包粽子还剩着糯米的话，可以试试这做法哦~

糯 米 糕

糯米/葡萄干

糖/蔓越莓

1.糯米用清水泡发一晚上，将泡发后的糯米装入盘中，上锅蒸熟。

2.将葡萄干和蔓越莓放入温水中清洗一下，切碎备用。

3.将蒸好的糯米放入大盆中捣烂。

4.在模具底部垫上一张保鲜膜，将捣烂的糯米均匀的平铺好。

5.底部铺好一层糯米后将蔓越莓撒上，按照糯米＋蔓越莓＋糯米＋葡萄干＋糯米层层铺好。

6.最后将保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时定型，拿出切块。

红、白、绿相间的精致糯米糕就做好了，刚从冰箱拿出冰冰凉凉，样子和口感都嗲到不行。

1. 捣米的程度——不要捣得很碎，留有糯米颗粒会更好吃。

2. 铺平糯米的方法——铺的时候用勺子沾点温水。