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在花胶行业，有一些不为大众所熟知的行业术语和真相，由于不熟悉，消费者在购买的时候会产生疑问，究竟都有哪些呢，让我们来详细了解一下。熟悉了这些行业内的用语，才能很好的避免掉坑。 花胶命名 1、“本港”=养殖 如果说在上世纪八九十年代，还有真正的本港胶之外，那么到了21世纪，由于对海洋资源的过度开采，导致很多产花胶的鱼种灭绝，产地国内的野生鱼胶基本销声敛迹。现在市场上可以肯定的说，本港就意味着养殖。 2、清水货=药水洗 花胶行业内部通常会把经过药水洗过的花胶称为“清水货”，显得含蓄一些，不那么直白。但是这种叫法基本是流传于各个批发商之间，面对终端消费者，商家是不会跟你这么讲的。 3、关于花胶的等级 有的文章说花胶本无等级之分，等级都是由商家杜撰出来的。其实我想说的是，任何一个商品，都是有品质高低的，作为一个规范的行业，等级的划分也是必须的。但是等级的设定需要专业全面，这就得依靠行业协会的推动了，而不仅仅是靠商家来自定义。 4、被商家玩坏了的鳕鱼胶 市面上的鳕鱼胶主要分为四种，分别是：新西兰鳕鱼胶、挪威鳕鱼胶、冰岛鳕鱼胶、墨西哥鳕鱼胶。其中最受人欢迎的是新西兰鳕鱼胶，但是有的商家在宣传的时候误导消费者，称之为什么新西兰鳘鱼胶，这就有点过份了，其实这和鳘鱼一点关系都没有，大家都知道鳘鱼胶是比较名贵的花胶品种，商家这么命名，完全就是虚假宣传。 即便是在鳕鱼胶的圈子内，因为新西兰鳕鱼胶较好，所以商家会把其他地方产的鳕鱼胶比如来自冰岛、墨西哥等地的都笼统的叫做新西兰鳕鱼胶，其实这也是在偷梁换柱。 5、假花胶有哪些 、不是花胶的东西做成外观很像花胶来售卖，比如说兔儿、鱿鱼等； 、压制。把多片小花胶压制到一块，制成个头较大的花胶； 、以次充好。这种假没有改变花胶的本质，但是属于以次充好的做法，通过改变外观、形状等方式将低价值的花胶变成高价值的花胶，比如本港仿湛江、 素水仿红鸡、安南仿赤嘴、高仿金钱鳘等等。 作为普通消费者，我们需要多了解一些花胶方面的知识，在购买的时候才能够做到心中有数，避免额外花钱。  用来假冒鱼胶的都有哪些 食用鱼胶滋养身体，美容养颜，对身体有很好的改善作用。但很多朋友在购买的时候，因为缺乏专业知识，害怕买到了假鱼胶，那么常见的有哪些假冒产品呢？我们这里说的假冒，指的根本就不是鱼胶这种物质，不包括用低等货冒充高等货，比如通过外形修整等方式欺骗消费者。 鱼胶产品 1、用鱿鱼冒充鱼胶。这种方式制作过程并不难，很简单，鱿鱼卖到花胶的价格，鱿鱼立马升值n倍，这种假花胶炖煮后有嚼劲，无论怎么煮就是煮不烂。 2、兔耳冒充鱼胶。 3、猪皮冒充鱼胶。这种方法就是把风干的猪皮经过油炸膨胀而成。这种假鱼胶，不管肉有多厚，只要拿到清水里浸泡，一段时间之后，就会烂得不成型。炖煮后的成品，吃起来就像吃油炸猪皮似的。在购买的时候，我们可以仔细观察，猪皮冒充的上面有细细的毛孔，仔细看的话还是比较容易发现的。 4、用做皮鞋底的生胶来冒充假鱼胶。听着是不是很恶心，有是有，但比较少见。因为生胶无论是在质感还是颜色上都和花胶比较像，对花胶不怎么懂的人很容易上当。虽然炖煮后有一股橡胶味道，炖煮后容易辨识，但是在购买的过程中受不良商家的忽悠，容易被迷惑。 吃一堑长一智，希望大家在购买的过程中都不会被蒙骗，购买前，最好是找熟悉花胶的人，多问问朋友的意见，或者找那些信誉度高的商家。在淘宝上购买，虽然评论不是全真，但也能提供参考。等自己对花胶熟悉了，就能够分辨出好坏真伪，慢慢的也就成为了行家。 |
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