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豆沙面包好吃不会做?按照这个方法,我们不用烤箱直接做

2019-06-17  休闲乐缘
 2019-06-12 16:32:09

现在很多小孩子都很挑食,天天换着花样的做早餐还不满足,动不动就不吃饭,想起我们那个时候天天早上都是馒头稀饭就一点咸菜,就是吃个鸡蛋还是要等到过生日的时候才可以煮几个,而现在的小孩子鸡蛋早就吃腻了。晚上的时候实在没办法了,不知道明天早上给他们做什么饭吃,只好带他们去超市逛逛,然后看他们喜欢什么给他们买一点明天早上吃。结果到了烘焙柜台的时候就走不动路了,看着这个想要那个也想吃,因为考虑到一些蛋糕过夜了之后会容易变质,所以给他们挑选的都是面包类的食品。

豆沙面包好吃不会做?按照这个方法,我们不用烤箱直接做

可能是好长时间都没有逛超市了吧,没有想到现在超市的面包和蛋糕这么多品种,看来以后也要少在网上买东西,多多来超市转转看看有什么新的好吃的食物。第2天早上的时候将面包给它们取出来,放在微波炉里面稍微加一下热,没有想到两个孩子吃的这么开心,可能是老是吃中餐吃腻了吧,以前的炒鸡蛋看都不看的东西,现在变成煎鸡蛋一个人吃了一个,如果不是鸡蛋吃的太多不好感觉两个人还不太够呢。

豆沙面包好吃不会做?按照这个方法,我们不用烤箱直接做

最让小编感到惊奇的是两个人特别喜欢豆沙面包,一个人吃了两块呢,没有想到他们可以吃这么多。上学的走的时候还交代明天早上还要吃豆沙面包和牛奶还有这种煎鸡蛋,真是让小编感到太意外了。从网上下载了一些教程看到做这种豆沙蛋糕并不难,难的就是家里现在没有烤箱,不过这可难不住小编,作为一个小小的吃货怎么可能被一个烤箱给难住呢。小编用的别的办法也做出了松软可口的豆沙面包,关键还外酥里嫩特别的可口呢。而且小编连一滴水都没有用,是不是感觉特别的棒?其实做法也是特别特别的简单,下面小编就给大家分享一下这种特殊的豆沙面包的具体做法吧,让我们一起来共同学习进步一下。

豆沙面包好吃不会做?按照这个方法,我们不用烤箱直接做

准备材料:鸡蛋3个,面粉300克,豆沙馅适量

第1步:首先我们准备三个常温的鸡蛋,因为现在是夏天很多人的鸡蛋都在冰箱里面放着,所以我们在准备做这道面包的时候一定要提前把鸡蛋拿出来,放在常温下面让它升一下温。为什么要多做这一步呢?就是因为我们在放酵母的时候可以让酵母更好的成长,我们将三个常温的鸡蛋打进碗里面然后在里面加入三克酵母和三克白糖,然后将它们充分搅拌均匀。放白糖跟放常温鸡蛋是一个道理都是为了让酵母更好的发酵,当然啦也有很多人比较喜欢吃甜食,这个时候可以多放一点点的白糖,因为小编是做给孩子们吃的所以只要放一点点的白糖就可以了,我们用打蛋器一个劲儿的搅拌一直到没有看到酵母的颗粒为止。

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第2步:开始在鸡蛋液里面倒面粉吧,首先我们准备300克的高筋面粉,分次少量的倒入鸡蛋液里面搅拌,千万不能一次性全部倒进去那样就搅拌不开了并且很容易形成死面。我们需要一边倒一边搅拌一直到没有看到干面粉的时候才停止,这个时候再加上约20毫升左右的食用油,这也是做这道面包最好吃的一个小窍门。等到盆里面的面团都已经搅拌完毕的时候我们就开始准备揉面,基本上所有的揉面都要揉到它的表层光滑为止,所不一样的就是它的面团软硬程度不同,今天我们要的结果就是中等软硬就可以了,然后盖上保鲜膜密封一下准备醒发。醒发的具体时间根据自己的面团多少自己需要掌握一下,这个就不说多长时间了,反正最后醒发到原始的两倍大小就可以了。

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第3步:在面团醒发的时候我们开始准备馅料,将我们从超市买回来的豆沙粘上一些面粉或者是玉米粉做成长条,然后平均分成10个等份大小的豆沙团备用。将醒发成功的面团取出来在案板上继续揉搓一下,将面团中间的空气尽量的排掉所以需要多揉一会儿,直到将里面的气体排出来完以后为止。然后跟豆沙一样搓成长条也是切成10个均匀大小的面剂子。我们将准备好的面剂子用手按扁,用擀面杖从中间开始向两边擀薄,在他这它的一边放上一团豆沙卷慢慢的卷起来,需要不停的粘合两边用于防止中间的豆沙馅露出来,直到给它卷成一个长条形的面包为止在这里,这个时候我们将它在案板上继续的揉一揉让它外皮光滑起来放在一旁备用。

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第4步:所有的面皮做完以后我们在案板上和面皮上抹一层食用油,盖上保鲜膜让它们进行第2次的醒发,这个过程小编用了15分钟,二次醒发结束以后可以看到面包的体积明显的变大了,这就说明我们做的面包胚成功了。准备一个油锅开小火,等到油温刚刚4成热的时候下入面包胚进行低温的油炸。低温油炸的好处是可以防止面包的表皮被炸糊但是内部还是生面的情况,等到面包的一个面炸到金黄的时候再翻一下面,一直炸到两面都呈金黄色的时候就可以捞出来控油了,这个时候我们的油炸豆沙小面包就做好了。

豆沙面包好吃不会做?按照这个方法,我们不用烤箱直接做

小编给大家说一下炸这道豆沙小面包的小窍门:首先和面的时候一定要软硬适中,不能太硬也不能太软因为我们这是做面包。其次就是面一定要进行第2次的醒发,这才是做一个好吃面包的关键一步。如果我们不喜欢吃豆沙馅的时候,也可以在上面抹一些果酱或者是别的馅料都是可以的,只要我们自己喜欢吃就行了。

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