做为一名八零后，出生在那个物质匮乏的年代里，我的童年没有太多好吃的东西，所以对于品尝过的有限的美食，印象就格外深刻。味蕾也是有记忆的吧，那些童年的味道具有穿越时空的能力，令人久久难忘。我的童年，是在社旗县城郊乡的一个小村庄里度过的。幼时生活困难，平日里很少吃肉，但过年时就不一样了。谁家有猪要杀，爸爸总会提前给人家交代，腊月二十六那天，就能顺利扛回来一大块预定过的猪肉，一般是猪的臀部，爸爸说那儿的肉是最香的。到二十九或三十的下午，就要煮肉了。即使只放上最简单的葱姜蒜，那肉味可比现在添加剂泛滥的肉制品香多了。不仅煮肉，还煮剔完肉剩下的大骨头，那是我和弟弟的专属待遇。骨头出锅，我俩一人手里拿上一根，啃得满嘴是油，酣畅淋漓，吃完了肉还不忘把骨髓吸个一干二净。身边是大人们忙碌的身影，鼻孔中钻进一股股厨房飘出来的肉香，大人们看我们吃得高兴，便也跟着高兴，时不时慈爱地看我们两眼，再继续忙手里的活，热气腾腾的俗世幸福也不过如此吧！记忆中的妈妈味道很多，印象最深的有两样：糊辣汤和蒸面条。初中时候因为吃住在校，嘴特别馋，每周日下午返校前的午饭，妈妈就尽量做些我和弟弟喜欢吃的饭食，糊辣汤和蒸面条就是常做的两种。糊辣汤的制作程序很复杂：用自家养的柴鸡炖汤待用，将煮熟的鸡肉撕成条状，和木耳、黄花菜等一并炒熟，续鸡汤，搅入事先炒好的面和成的面糊，放入粉皮儿，烧到咕嘟咕嘟沸腾，一锅肉香四溢的糊辣汤才算做好。和街上卖的糊辣汤相比，虽麻辣不足但浓香有余，还有大块的鸡肉在里面，十分有料。 而蒸面条，需得用年前腌制的腊肉，放到年后做才最是好吃。油光发亮的面条盛出，一家人坐在阳光照耀的小院里，一人端上一碗，就着大蒜，吃得那叫一个过瘾！面条筋道，腊肉有一种腌制之后特殊的咸香，一碗下肚，好吃又挡饥。美食装进了胃里，父母的叮咛装进了心里，一周的学习就更有了劲头。童年里最能撩拨我味蕾的要数鲫鱼汤了。弟弟爱钓鱼，暑假，他总能时不时地钓回几条一拃长的河鱼，用的是他自己手工制做的简易钓鱼杆，也算是有才！父母忙，没有时间帮忙收拾，弟弟想让我择鱼，便和我交涉：要喝鱼汤也可以，我钓鱼，你择鱼，这样才公平，否则鱼汤做好你可别后悔！我一个女孩，直到现在还没有学会干这血腥的勾当，更别说当时了。他看我实在下不去手，便只得自己动手，还不忘摆出一张臭脸给我看。妈妈干活回来，三下五除二地把鱼腌好，淋上面糊再过一遍油，续水烧开，撒上葱花芫荽，两小碗奶白色鲜香扑鼻的鱼汤便做好了。父母说我们姐弟正长身体，让我俩喝，可我早已被弟弟说得毫无颜面，奶奶再怎么哄我也坚持一口不尝，很有骨气。看他呲牙咧嘴地吐着鱼刺，我恨恨地说：君子报仇十年不晚！等我工作挣到了钱，第一个月的工资全买成鱼，你可闻都别想闻！这个细节在记忆里特别清晰。去年弟弟回来，我们一起去荷塘鲜鱼村吃火锅，还说到此事，笑过之后又怅然若失，那有笑有泪有打闹有和解的童年时光啊，像夏日午后的一只蝴蝶，就这样悄悄溜走，不再回头。关于葡萄的最初记忆是和外婆有关的。儿时的暑假我一般是在外婆家度过，那个村庄紧临长虹桥，离县城很近，步行也不过十来分钟。外婆那时候已七十岁了，身体还好，偶尔带我赶集去买生活用品，那串紫葡萄便是一次赶集时候送给我的礼物。舐犊情深吧，虽然葡萄很贵，但省吃俭用的外婆看我眼馋，还是毫不犹豫地买了一串给我。葡萄真甜真漂亮啊！回程途中，我提着那串从未见过的晶莹剔透，接受着小伙伴们羡慕的目光，欢喜异常。连那颗最小的葡萄外婆都没舍得尝呢，那么大一串就已经全部进到我的肚子里了。算来外婆离开已二十多年，那串葡萄至今还甜在我的心里，就像外婆留给我的爱和念想。第一次吃的卤肉是火腿。那是初中时的一个周五放学，爸爸骑自行车来校接我和弟弟回家。那两年外婆病重，妈妈平日里回娘家伺候外婆，周末回来两天照顾我和弟弟。我坐在自行车后座，问妈妈今天回来了吗？爸爸高兴地说：回来了，而且今晚我们要改善伙食，吃火腿！火腿被卤得油光金红，酱香味十足，肉又烂又腻，的确好吃！一家人围坐在桌前，头顶挂着一盏昏黄的老式电灯，我们品尝着美食，讨论着感受，谈笑风生。那温馨的场景，愉快的氛围，永远定格在我的记忆里。感谢父母，给了我一个物质虽不富足，却温情脉脉相亲相爱的家，无论何时何地，想到就觉心安。时光如同袅袅的炊烟轻轻飘过，童年一去不回。而童年里的那种香与甜，如同我至亲至爱的家人，带着温暖，裹着温情，给我提供着源源不断的能量，足够滋养我的漫漫余生。作者简介： |
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