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银耳汤羹 原料：枸杞20粒、菠萝1/4个、银耳两朵、冰糖适量 做法：枸杞洗净泡软，菠萝洗净后切成小块，泡淡盐水大约七八分钟，捞出沥干； 然后，银耳用温水泡发洗净，撕成小朵； 最后，锅内倒入适量清水，放入银耳用大火烧开，改小火煮1小时，再放入菠萝块、枸杞煮10分钟，加入冰糖，待冰糖煮化即可出锅。
下面老安再给大家简单介绍几种银耳的食材搭配。 银耳+雪梨——润肺 银耳+百合——安神 银耳+红枣——补血 银耳+鸡肉——健脾 银耳+青果——止咳 老安提醒：银耳汤最好是现做现吃。因为银耳中含有较多的硝酸盐类，如果煮熟并放置较长的时间，这些硝酸盐类会在细菌的分解作用下还原成亚硝酸盐，对身体有害，因此煮好的银耳汤最好在5小时内食用。 |
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