|
小时候以为身着紧身长裙脚踩高跟鞋的女人是精致的，后来觉得班里学习最好的女生是精致的，大学毕业参加工作以后每当见到行事风风火火果断干练的女生总会感叹也许这才是一个女人该有的精致......直到陷入恋爱步入婚姻殿堂，花花才终于恍然大悟。其实所谓女人的精致，与穿衣打扮有关，与言谈举止有关，更与能屈能伸有关。 这里的能屈能伸，和“上得了厅堂，下得了厨房”大约是一个意思。换句话说，我们女生既可以趁着年轻像男人一样在外奋斗实现自己的人生价值，又可以回归女性本身在空闲的时间用来钻研美食与甜品。 今天，化身精致猪猪女孩的花花就要教大家做几道精致小点心，相信不管是做给家人吃还是招待来访的朋友，都一定会让你倍儿有面儿~ 【毛毛虫面包】 食材清单：高筋面粉200g，黄油20g，奶粉20g，盐少量，酵母5g，全蛋液，白糖，豆沙。 ①和面。把高筋面粉、奶粉、盐、酵母、全蛋液、白糖、豆沙、水全部倒入盆里，放入揉面机揉15分钟，再倒入黄油20克，揉出手套膜即可。 ②静置。烤箱设置40度，把揉好的面团放进去发酵2小时。取出对面团做轻柔排气操，然后分成6等份，静置15分钟。 ③裹豆沙。豆沙馅揉成30g左右的圆球。用面团裹住豆沙球，擀成椭圆形。 ④烘烤。用刀在表面划竖条，卷起来放入烤箱静置15分钟二次发酵，取出刷蛋液，开烤。烤箱上管180度，下管165度烘烤13分钟，看到上色后盖上锡纸接着烤5分钟即可。 【代餐坚果饼干】 食材清单：低筋面粉100g，泡打粉3g，坚果碎适量，糖粉3g，食盐2g，鸡蛋1个，香草精2滴。 ①把低筋面粉和泡打粉混合在一起，加少许糖粉搅匀。 ②搅匀后加入少许盐，和一个鸡蛋，用手揉匀。 ③ 往揉匀后的面团中加入自己喜欢的坚果，几滴香草精继续揉匀，揉成一个长方形即可。 ④烤箱150℃烤制40分钟，取出切成竖条，然后继续摆在烤盘上，160℃烤制20分钟，去一下水分，这样烤出来的才会更酥脆，出锅！ 【宫廷桃酥】 食材清单：1个鸡蛋，植物油55克，白糖55克，125克面粉，泡打粉1克，小苏打。 ① 碗中放入1个鸡蛋，加入植物油55克，搅拌均匀后加入白糖55克，搅至浓稠后筛入125克面粉，加入泡打粉1克，再来点小苏打，和成面团，覆上保鲜膜备用。 ② 花生30克敲碎，倒入到面团里，并把它们揉匀。 ③ 烤盘刷油，铺上油纸。取一个小面球，沾上黑芝麻，放上到烤盘上，再用手按平就行啦。 ④弄好的面球送入烤箱，170度烘烤15分钟即可。 【香蕉红薯饼】 食材清单：红薯、白砂糖、糯米粉、香蕉、蛋黄液、芝麻。 ①红薯1个去皮洗净，切成薄厚均匀的小块，放入蒸锅蒸熟，取出放入碗中捣烂成泥。 ②倒入适量白砂糖、糯米粉搅拌均匀，和成面团，搓成大小差不多的小球。 ③香蕉1根去皮切成薄片。将小球用手压扁成饼状，再将香蕉片包裹进去，收紧压成饼状。 ④将红薯饼放入铺有锡纸的烤盘，在表面刷一层蛋黄液，撒少许芝麻，放入烤箱，165℃烤制15分钟即可取出。 【香甜绿豆饼】 食材清单：绿豆，白糖，食用油，面粉，水。 ①绿豆沙。150g绿豆水中浸泡3小时，放入电饭煲蒸熟。蒸熟的绿豆放入破壁机，加入80g白糖一起打成泥，盛出备用。锅中加入适量食用油，倒入绿豆泥，不停翻炒至收干水分。 ②水油皮。面盆中放入180g面粉、60g凉水、30g食用油（面水油比例6:2:1），搅拌成絮状，揉成光滑的面团后醒面半小时。 ③油酥面。面盆中放入120g面粉、40g食用油，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，醒面半小时。 ④ 水油皮、油酥面、绿豆沙各切成大小差不多的小剂子。把水油皮擀成圆形薄片，包上油酥面，擀成牛舌状卷起来，盖上保鲜膜醒面几分钟，然后再擀成圆形，放入绿豆沙，收紧包好。 ⑤烤箱190℃烤20分钟左右，记得中途翻一次面，烤制表面金黄就可以拿出来了。 【脆皮蛋挞】 食材清单：蛋黄4个，纯牛奶100g，糖1勺，淡奶油60g。 ①把蛋黄打入盆中（不要蛋清），倒入100g纯牛奶，再加一勺糖，三样食材打散均匀，加入淡奶油60g，再次搅匀。 ②准备一个滤网过滤两三遍，蛋挞液就OK了。拿出买来的现成儿蛋挞皮，把蛋挞液过滤进来倒八九分满。 ③烤箱200度提前预热5分钟。入烤箱，上下火200度烤25分钟，香喷喷的蛋挞就出炉啦！ |
|
|
