主料:鹰嘴豆、老豆腐、香菇、豌豆淀粉、花生芝麻酱 辅料:盐、五香粉、酱油、素耗油、植物油 1.香菇、鹰嘴豆提前提前泡发一个上午,捞出沥干。把香菇、鹰嘴豆、豆腐,加入少许清水,放入破壁机中打成泥。 2.碗中放入花生芝麻酱、酱油、盐、五香粉、豌豆淀粉50g、少许清水混合搅拌。 3.打好的鹰嘴豆香菇豆腐泥取出,加入搅拌好的调料。 4.把二种材料全部搅拌均匀。 5.模具内刷上一层油。 6.将搅拌好的泥,放入模具中,填满后稍微震动一下。 7.将边缘轻轻按压紧实,上锅蒸20分钟后取出即可成型。 8.出锅后冷却一会,倒扣即可脱模。鹰嘴豆香菇纯素香肠就做好了,健康又美味,值得一试! |
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