最权威的乌梅汤配方及做法

配方乌梅50克，山楂糕125克，甘草3克，桂花2克，白砂糖250克，红糖250克，乌枣50克，红豆蔻2克。

制作过程:

1、熬糖油

白糖加红糖，加水熬化。待糖油比较粘稠晾凉备用。

2、煎2次

（1）除桂花以外的全部原料下锅，加入试生的凉水浸泡15分钟，然后，大火烧开转小火加热40分钟过滤。

（2）把过滤后的原料重新放入锅里，加两升的凉水，再煮开半个小时。去掉残渣，留汤汁儿备用。

3、把第一次煎过的汤水。和第二次煎过的汤水，再加上糖油，最后放桂花。混合调制均匀放置12小时即可。

特点:

酸中带甜，甜中带有乌梅的熏香。它跟勾兑的酸梅汤不一样，勾兑的清澈透明，味道酸甜比较强烈。

熬制的酸梅汤有微微中药味儿，有一点点的杂质。味道非常柔和。

好的酸梅汤生精止渴，除烦安神。食材基本上都是中药。是一款特别养生的消除饮料。其中，白糖调味，红糖调的是颜色。乌枣润肺生津。红豆蔻能够散寒去湿。