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在大家的印象中 城隍庙 似乎已经是一个 “只有游客才会去的地方” 实际上 城隍庙 除了是“上海知名旅游景点” 也是“上海老城厢文化的原点” 在那里能找到许多有代表性的店 他们代表着这座城市独有的气质： 务实 大方 精致 从容  大家好 我是美食捕手Berg 又到了每周一次的探店日了 这次我在城隍庙给你们“捕”来了5家好店 其中两家还是传说中的“活化石”哦！   “各位贵宾 请看这里”  方浜路靠近豫园的这一段还有个昵称： 上海老街 一直以来都是游客出入景区的主要门户 今天的探店之旅也将从这里开始  当我们刚刚走上方浜路 身边已经走过去了好几个旅行团 街上飘荡着导游的指路声 同行的小姐姐say：“今天里面一定很挤了” 恩 那么我们就先从外围吃起吧    这是位于“上海老街”街头上的一家小小豆腐店 别小看ta，可是很有名气的！  店内面积20平米出头 ↓这张图便是店内的“全景”了  价目表看上去很动人 九成以上的产品都在20元以下 Berg把4个店招牌各来了一份 结账居然只有45元！ 打头阵的必须是臭豆腐 几乎全有景区都有卖的“大路货” 西施豆腐坊究竟有没有翻出新花样来呢？ 直接吃是没法唤醒ta全部实力的 必须要搭配上这个才行↓↓↓ 辣椒酱？ NO！各是阿拉上海额辣糊酱！ 辣糊酱相比辣椒酱辣度更低 经过轻度发酵 多了一丝鲜甜 味道又比辣椒酱更加柔和 所以！ 臭豆腐要和辣糊酱配在一起 符合我觉得“好吃”的臭豆腐咯！ 吃完油炸食品怎么能不点一些湿润的“过过”呢？ 我要了一碗双档 小姐姐选择了红豆豆花 红豆豆花的卖相堪称：简单粗暴 豆花 红豆 一大勺白糖 这就是全部的配料 据小姐姐说：豆花滑嫩 红豆酥甜 but~店里只供应热的 遥想大夏天能吃到碗冰凉凉的豆花就更爽了！ 双档的分量很大！用了大号的面碗 宽汤 底下还加了粉丝 这么一碗双档都已经足够当主食吃了 里面的两颗面筋塞肉吸饱了汤汁 juice~ 压轴登场的是这里的明星产品——素鸭 不同于熟食店里的那种 这里的素鸭可是脆皮的哦！ 只卖10元一份 但每一块都是现点现炸 工艺毫不含糊 素鸭低温慢炸 沥干油后切配 这份素鸭真的是有点与众不同 外皮干燥酥脆 但内芯依旧湿润柔软 口感宛如脆皮鸭腿一般，赞！ 最后 温馨提示一下哦 素鸭尽量现场堂吃 如果要带走 别把塑料袋扎上 扎上要ning特额 老街西施豆腐坊(方浜中路店) 地址：方浜中路454-456号 离豆腐店不远 店堂设在二楼 一楼只有个小小的入口 新客常常找不到门 每当看见摸不着头脑的客人 老板便会招呼：这里上楼 二楼有位子的 然后在餐票上把客人的点单记好 别看外边旧旧的 还略有点破 二楼别有洞天 素雅的装修和墙上的字画 我还以为这是一家茶室呢 当然最吸引人的还是楼梯口的玻璃柜了 上下三层 摆放着面浇头和小菜 我挑选小菜的时候 只见小姐姐面色呆滞 顺着她的视线望过去： 原来是羊眼睛和羊舌头呀 连“那么小众的食材”都记得准备 老板可谓是非常细心了 为了给肚子留点空间 Berg没有点面条 而是点了两碗老食客们最爱的羊肉汤 汤上面飘着薄薄一层羊油 划重点：这是一碗“标准版”的羊汤 如果不喜欢油脂味 可以在点单时请师傅“免油” 如果喜欢重口味 也可以请师傅“重油” 这条经验在大多数卖羊肉汤的店都适用哦 羊肉汤的最佳拍档必须是大蒜叶 不过正当我准备下勺时 我看见了…… 啊！蒜叶里面混入了香菜 与此同时小姐姐抱怨道： “香菜里面怎么混入了蒜叶啊” 哈哈哈 不过羊肉汤还是有蒜叶才更香 我不能忍香菜，最后决定直接食用了 恩~几乎没有膻味 里面的羊肉也炖的酥嫩细腻 味道非常不错呦 强烈推荐 配合着窗外的微风 这碗汤是喝的“邪气涩一” 为了避免嘴巴寂寞 再要了两个小菜： 牛肉浇头&牛肉黄酱包 我们是为了留肚子打卡更多美食， 如果你也和我们一样不想吃面 这里和大多数面馆一样可以单点浇头 价格一般会比含面价便宜1到5元 这款牛肉浇头看上去黑乎乎的 但酱油味并不明显 反倒是有很丰富的香料味 黄酱包是大家最熟悉不过的一款小菜了 平日多以猪肉和鸡肉作为馅料 这款牛肉馅的实在是令人耳目一新 忍不住一定要吃吃看 扎实的肉馅塞得满满的 显示出店家的诚意 牛肉做的黄酱包口感劲道扎实 由于长时间泡在卤汁里 十分的入味哦 下面是“邪气嗲”了，下次一定要吃到面！ 张续昌老头面馆 地址：候家路186号（近方浜路） 刚刚又是油炸 又是牛羊肉 这一轮我决定要来点素净的 这块招牌想必大家是很熟悉了 这里的菜馒头堪称“上海面点界的活化石” 此次重新装修后 味道还是老样子吗？ 外卖窗口还是在老位置 价钱和品种也没有什么变化 最大的改变在这里： 没错！菜馒头的包装“鸟枪换炮” 从塑料袋变成了纸质餐盒 更加卫生 还不怕压坏 还不加价 那么味道有没有变呢? 为了一探究竟 小编马上买了一盒 拿在手里掂量掂量 外形 质感 香味都还是老样子 一撕开 麻油和豆干的香气扑面而来 没错！还是之前的味道！ 还是那独特的“老上海”风味！ 面筋 菌菇 豆干 青菜相互交融 馅料里拌入的一点麻油和糖 更是增加了咀嚼时的愉悦感 香气扑鼻 口感舒适 馅料丰富 应该是对上海传统菜馒头最好的概括了 现在很多店家觉得这种做法麻烦便抛弃了 但是 生活不就是应该精致一点吗？ 春风松月楼(城隍庙店) 地址：豫园5号门入口处 没走几步 我们又被松鹤楼门前的广告吸引了 小姐姐看着照片有点惊讶: “这是绿豆汤？” 松鹤楼的装修别具一格 风雅中融入了不少现代审美 小姐姐看见店员胸口别着一袋好看的茉莉花 便脱口而出：“哇 小花诶~”（此处伏笔） 午后厨房会进行维护 暂时不供应面条 于是我们接下来的点单以点心为主 第一道虾肉春卷外观十分有创新性 狭长的外形很是秀气 但也造成蘸醋有点困难 馅料味道中规中矩 是一道无功无过的小点心 第二道选择了豆沙圆子 表面上点缀了一些桂花 使得卖相看上去不至于单调 感觉赤豆汤底里应该是加了藕粉 使得口感十分舒服 附带的小圆子是芝麻馅的 进一步提高了口感的丰富性 绿豆汤上桌时 刚刚为我们邻座的店员拿了两袋茉莉花过来： “我看你们喜欢 就送你们两袋吧” 见此细节 服务分直接可以给满分了 绿豆汤18元一份 就绿豆汤而言微微有些小贵 分量倒是挺足 大约有大杯奶茶那么多 里面的配料几乎与广告上的一样 揭开盖子细看时 你会不会想起一个大家很熟悉的物品呢 ↑【苏式绿豆汤】 ↓鱼缸 别看这款“鱼缸茶”样子像清水一样 味道却十分浓郁 特别是薄荷的香味沁人心脾 实乃消暑佳品 杯中还添加了近年来少见的冬瓜糖 感觉很是怀旧 松鹤楼苏式汤面 地址：百翎路5号 在豫园喝茶消食 湖心亭 是个很好的选择 阴天的沉闷让鱼儿纷纷浮上水面换气 很是好看 现在湖心亭的一楼除了茶座 还开设了卖品部 不少在售茶叶都和店内供应的一模一样 价格却实惠不少 一旁炒茶师傅的表演也别有趣味 拿到了二楼的最后一个靠窗位 很开心 推开窗 豫园C位的别致景观尽收眼底 听着喷泉的水声 感受着迎面而来的微风 这种感觉比任何空调都要消暑 下单后五分钟左右 茶具和茶点便被端上了桌 一整套内容很丰富 小小的桌子险些放不下 其中的这碗茶叶鹌鹑蛋可以说是湖心亭的标志了 作为“永恒的配角”陪伴了一代又一代茶客 这里有一款堪称上海茶文化“活化石”的铁观音 必须要在这里推荐给大家 一些上了年纪的人都坦言： 这就是他们小时候喝过的味道！ 这款铁观音相比市面上常见的款式 颜色更深 烘焙味更浓 香气更外向 为了更好的感受这款铁观音 另点了一壶同属半发酵茶的单丛作为对照 不难看出 单丛不论是茶叶外形还是汤色 都比铁观音看上去“浓郁”不少 但试饮后 大家一致认为 这款“老法头”铁观音要比单丛更加浓郁！ 发酵深度的拿捏恰当 使得湖心亭的这款铁观音口感倍加柔顺醇厚 芳香气息和甘甜口感上 也没有失去铁观音的典型特征 这便是海派铁观音的独一无二之处 这款海派茶文化的“活化石” 你想尝一下吗？ 湖心亭 地址：豫园路256号（豫园内） Berg的话 有时候我会觉得惋惜 惋惜有许多精彩消逝的太快了 很多'老法头'的食物都消失在了历史的浪潮中 以至于我们根本来不及去捕捉它 不过也罢 旧的不去新的不来嘛 对了! 你看图里的小男孩玩的多开心呀 也许十年后他已记不清城隍庙的雕梁画栋 但应该还会想起那个逗他玩的冰激凌大叔吧 毕竟食物带来的享受永远是短暂的 但其留下的美好回忆也许会伴随人一身 淘最上海 大城小店 你对城隍庙有着什么样的回忆呢? 上海还有那些老城厢文化的'活化石'呢? |
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