|
哈喽大家好，这里是简食记！这几天太热了，全国上下都是热浪滚滚。高温+流汗模式，对于每个人都是一种折磨。这几天小厨一直在琢磨，有没有在短时间就能增加食欲的菜品，而且还是丰盛的大餐呢？翻看评论的时候，粉丝的一句话提醒了我，可以做一款万能酱汁，通通都能搞定啊！  一款成功的万能酱汁，无论是拌面，还是拌菜都不在话下。今天带来的这款酱汁，可以说是最简单也是最好吃的，只要学会它，所有青菜，面食都能分分钟吃上，省时省力还健康。只要1分钟就能学会，专治夏天没食欲的你……  【万能酱汁】原料：五香花生碎，美人椒，大蒜，香葱，白芝麻，醋，香油，白糖，食用油，香油。 做法，1：大蒜切末，香葱切末，美人椒切末，辣椒的多少根据自己口味添加。 2：将处理好的原料放入碗中，依次加入白芝麻，醋，生抽，香油，葱油，橄榄油，白糖，蚝油搅匀即成。  小厨有话说： 1：要想万能酱汁好吃，跟油脂有很大关系，用到3种油，香油，葱油，橄榄油，比例为2:1:1。 2：蒜蓉是千万不能少的，醋是酱汁的灵魂，口感丰富，提升口感，美人椒可以替换成辣子油，味道也是不错的。 3：花生碎和白芝麻在这个酱汁中起到很好的作用，我用的是五香花生也可以替换成酒鬼花生，味道更好一些。 4：调好的酱汁不要太黏稠，跟酸奶差不多就可以，太希的话挂不住原料，会没味道。  再教您夏天最受欢迎的4道凉拌菜，绝对有一款适合您的口味。 【凉拌豆皮】做法：豆腐皮切成筷子粗细的长条，胡萝卜切丝，锅内烧水将豆腐皮和胡萝卜焯水，并控干水分倒入之前调好的酱汁，再来点香菜段拌匀，即可上桌食用。 【凉拌双耳】做法：木耳，银耳分别泡发，黄瓜切丝，木耳焯水凉透，将上述原料倒入盆内，加入一勺万能酱汁，拌匀即可。  【凉拌什锦菜】做法：腐竹泡发略烫，黄瓜拍碎，西红柿切块，拉皮略烫。上述食材控干水分后，加入万能酱汁拌匀，即可上桌，这道菜很实惠，好看好吃又解馋。 【凉拌茄条】做法：长茄子清洗干净后，切成长条撒上一点盐，上笼蒸熟凉透，控干水分后浇上酱汁，在来一点香菜段，拌匀即可食用。  这款酱汁不但适合拌青菜，跟面食搭配效果也是相当不错的，比如浇在刚煮好的饺子上面，略拌一下，那味道简直了。如此简单美味的酱汁就做好了，您还等什么？赶紧操练起来吧！文章就分享到这儿，欢迎点赞，转发，关注，感恩阅读，感谢有您…… |
|
|
