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南瓜刺猬馒头  所需食材： 普通面粉400克 南瓜泥220克 酵母4克 白糖20克 制作步骤： 1.将南瓜去皮切成片或者块状，放入盘中上锅蒸熟。  2.取出用勺子碾压成南瓜泥，加入白糖搅拌均匀，晾至不烫手的状态。  3.将南瓜泥、普通面粉和酵母混合揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜进行发酵。  4.待面团发酵至原来的2.5倍大，扒开面团内部呈蜂窝状就是发酵好了。  5.将发酵好的面团揉匀排气，分成均匀小剂子，不要太大，否则蒸好的刺猬会很胖。  6.取一个面团揉匀后滚圆，再整理成水滴形状，前端捏出刺猬的嘴巴。  7.然后用小剪刀在上面剪出小刺，注意每一排都要叉开剪，这样看着才漂亮。  8.再用黑芝麻来做刺猬的眼睛，怎么样?是不是栩栩如生了?  9.将做好的刺猬馒头生胚排放蒸笼内，现在气温比较高，静置约20分钟开始上锅蒸。  10.冷水上锅开大火蒸15分钟，关火后不要立刻揭开蒸笼盖，等个三五分钟再打开。  11.一款营养又可爱的南瓜刺猬馒头就做好了，您也试试吧! |
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