|
中国自古以来就被分为南北方，我们北方的主食就是面食，在我们北方基本上天天都要吃一些面食，如果不吃面食的话，就会感觉缺少点什么，在我们北方生活是非常的有规律的，早上吃馍汤菜，中午吃面条，晚上还是馍汤菜，所以我们北方人的生活都是非常的有规律的，尤其是在我们农村一日三餐基本上都是这样。
在我们农村手擀面是非常的受人欢迎的，虽然很多外面都有卖手工面条的，但是外面做的手工面条毕竟不是自己的手擀出来的，而是用机器压出来的，吃起来口感就不会那么好，所以大多数的人都还是非常的喜欢在家里做手擀面条吃的，自己在家里做出来的干净卫生，而且味道还是特别的好吃的。
在做手擀面的时候，首先要进行和面，一般我们在后面的时候都是只用清水来和面的，可是这样的做法是非常的错误的，做手擀面，别再只会傻傻加水和面了，加点“它”，面条香软筋道！其实在后面的时候也是有技巧的，如果掌握不住技巧的话，那么赶出来的面条就会非常的不好吃，而且会非常的软。
其实在做手擀面的时候可以加入这三种调味料，第1种就是食用盐，加入少量的食用盐可以增加火面的韧性，而且擀出来的面条也会非常的劲道，第2种就是我们在后面的时候先把面粉放在面盆里面，然后在中间挖出一个小洞，打两个鸡蛋，这样的话就可以让面更加的嫩滑筋道。
第3种就是可以加入少量的泡打粉，加入泡打粉以后，那么后面的时候就可以让面团醒发的速度加快，等到想发好以后，用手不断的揉搓摔打成面团，这样的话就会变得非常的劲道，做出来的面条是非常的香的，而且又非常的有嚼劲，所以我们在做手擀面的时候，千万别再傻傻的，加水和面了，你掌握住了吗？ |
|
|
