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豆芽水煮肉 食材：黄豆芽300克，瘦肉200克，金针菇、胡萝卜少许，葱、姜、生抽、料酒、淀粉、糖、鸡精、盐、油、郫县豆瓣酱适量。 做法： 1、豆芽用清水浸泡多次，瘦肉切薄片用生抽、料酒、淀粉拌匀，胡萝卜洗净切丝，金针菇焯水。 2、起锅热油爆香郫县豆瓣酱、葱姜，煸炒豆芽、金针菇和胡萝卜片刻。 3、放2碗水烧开，加盐、糖、胡椒粉、鸡精调味。 4、将肉片慢慢放入锅内，开锅后撒入葱花即可。 香干木耳炒鸡 食材；鸡腿、香干、干木耳、青椒、黄椒、葱、干红辣椒、姜、蒜、酱油、蚝油、淀粉、油、盐 做法； 1.鸡腿去骨去皮切小块，加盐、料酒、酱油少许拌匀腌制一会儿，提前泡发的木耳洗净撕小朵。 2.青、黄椒切小片；干红辣椒切段；葱切段；蒜片姜片。 3.香干切小方块，放煎锅中煎两面金黄，再热油锅，把鸡肉放锅中炒至变色盛出。 4.加点油，炒香姜、蒜、葱段红辣椒，加入香干、木耳炒一会儿，再加入鸡肉、青黄椒炒几下。 5.水淀粉中加蚝油调匀，最后往锅里勾芡，再炒均匀就可以了。 小炒黄牛肉 主料：黄牛肉(最好选牛里脊，黄瓜条也行)300克 辅料：青尖椒150克、红尖椒150克、蒜2瓣(约10克) 调料 酱油2汤匙(30ml)、淀粉1茶匙(约5克)、小苏打1/2茶匙(约3克)、蚝油2茶匙(10ml)、盐适量、鸡精少量、油 做法： 1、挑去牛肉的筋膜，将黄牛肉切成小薄片，切得尽量薄些，如果觉得不好切，可以将牛肉放入冷冻室冻至刚硬，这样便于切片。然后用1茶匙淀粉、1汤匙(15ml)酱油、1茶匙小苏打和1汤匙油拌匀腌制15分钟； 2、青、红尖椒切细圈，大蒜去皮切成末； 3、锅烧热，放入较炒菜多些的油(约50克)，放入牛肉片炒变色，捞出沥干油； 4、锅内留2汤匙油，放入蒜末炒香，放入青红椒圈炒香； 5、将牛肉放入一起炒匀，放入酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可。 口水鸡鸡肉 材料：三黄鸡、芹菜、小葱、大蒜、老姜、八角、料酒、生抽、醋、红油 做法： 1、鸡洗干净冷水整只下锅，加入姜片，料酒 2、大火不盖，煮开后。关火。拿出鸡洗一下 3、冷水重新下锅，放入八角，花椒粒，姜片，小葱，料酒。 4、煮大概5分钟。关火，浸泡40分钟 5、肉好后，放入有加冰的凉白开。让鸡肉更爽滑 6、开始调汁：生抽，一点醋，一点花椒粉（花椒油），白砂糖。切碎的蒜，生姜，切碎的小葱。调好淋在剁成块的鸡肉上 7、最后，浇上四川红油。撒上芹菜粒，要是有花生米。 糖醋银耳 材料：银耳、黄瓜、胡萝卜、辣椒油、盐酱油、白醋，糖 做法： 1、准备一朵泡发好的银耳，一根黄瓜，一根胡萝卜 2、先把黄瓜拍一下，然后切断备用 3、再取一段胡萝卜切片备用 4、泡发好的银耳，用手撕成小块，装入盆中 5、倒入黄瓜和胡萝卜，再加入香菜和蒜末 6、放入一勺辣椒油，加入少量盐，然后加入三勺酱油，四勺白醋，五勺糖，拌匀即可 内容来自腾讯新闻
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