葱香豉油鸡腿 用料鸡腿、香葱、豉油、干辣椒、生姜、八角、料酒、油的做法1.鸡腿用叉子戳一些小孔,加入料酒和生姜、水浸泡1小时2.葱切断,生姜切片3.起锅烧油,下姜片爆香4.放入鸡腿煎制,煎至两面焦黄时,盛出备用5.锅中留底油,下干辣椒,八角,香葱炒香6.铺上鸡腿,淋入豉油,再加入适量的清水,大火烧开后7.转小火焖15分钟翻面,再焖10分钟后大火收汗即可。椒蒜虾皮用料虾皮、红椒、青椒、油、盐、葱、蒜、生抽、料酒的做法1.虾皮用凉白开浸泡一下去除部分咸味2.青椒切末、大葱切末、大蒜切末、红椒切末3.锅热油,放入葱、蒜末爆香4.放入虾皮翻炒,加入料酒5.翻炒至虾皮颜色发黄变干6.放入青红椒末翻炒至断生7.加入生抽、盐调味即可。家常素炒用料主料:胡萝卜、干木耳、腐竹、植物油、酱油、盐做法1.胡萝卜洗净切片,木耳泡发撕小朵,腐竹泡好切段2.起锅烧热,放入油烧至6成热,倒入胡萝卜片翻炒至五成熟3.倒入木耳、腐竹炒至胡萝卜全熟4.加入酱油、盐炒至入味即可。 |
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