五花肉炒花菜 食材准备: 花菜 半个,五花肉 150克,葱,姜,菜籽油 ,老抽半勺,盐半勺,鸡精半勺,蒜 步骤: 1、花菜切小块洗干净,五花肉切片。蒜切末,葱切末,姜切末。 2、锅热倒入菜籽油,油温七成热,放入肉先炒,再放蒜,葱,姜炒香。 3、放入花菜,盐,倒点老抽,加入一点点水,炒匀焖3分钟 4、起锅前给一点点鸡精,翻炒均匀就好了。 家常鸡腿菇: 鸡腿菇洗净切块,锅加热至微温,放入鸡腿菇,小火翻炒至表面出水, 加入盐、料酒、生抽,加盖焖,焖至水基本收干,淋入麻油,拌匀! 干煸茧蛹: 茧蛹,清洗干净,洋葱切丝,姜切丝,蒜切片,干辣椒剪丝,香菜或者芹菜切段,凉透的茧蛹,剪成两半,一个鸡蛋,一勺水,半小碗面粉,搅拌成面糊, 放剪好的茧蛹,裹一层面糊,油锅加热至8成,炸五分钟捞出,加热油锅,油再次热放入茧蛹复炸,捞出沥油再炸一次,炒锅放油,蒜片姜丝翻炒出香味,放洋葱翻炒, 倒入两勺生抽、一大勺蚝油炒匀,中小火放干辣椒翻炒一分钟,放茧蛹和香菜段,少许盐,翻炒均匀即可!
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