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萝卜丸子 准备食材：萝卜、香菜、食盐、胡椒粉、植物油、鸡蛋、面粉。 制作方法： 1、取一个新鲜的大萝卜，我们将两头给切掉之后，然后将萝卜清洗干净切成薄片，最后再将萝卜切成丝，这样将萝卜剁成小碎块儿放在盆子当中，然后再取一把香菜，剁碎之后放入萝卜粒当中。 2、这样我们往萝卜粒当中加入一勺食用盐，一勺胡椒粉适量的植物油，用筷子顺时针搅拌均匀，最后再打入一个鸡蛋搅拌好。 3、将所有的食材都搅拌均匀之后，然后放入两把干面粉，大家一定要注意不要往萝卜当中加水，因为萝卜加入盐之后就会不断出水，一直搅拌到半干半湿的状态，放在一边备用。 4、锅中放入适量的食用油，当油温达到五成热的时候，然后我们戴上一次性的手套，将调好的萝卜馅在虎口处，挤出丸子状，用小勺舀入油锅当中。在舀丸子的时候可以让勺子沾上点清水，这样可以防止沾上面糊。 5、所有的丸子都炸定型之后，然后一直炸至丸子两面煎黄捞出控干油，如果觉得丸子炸的不够酥脆的话，可以等到全部炸好之后再放进油锅当中，复炸一遍。 今天小编的分享就到这里了，大家在做萝卜丸子的时候一定要注意不要再往萝卜当中放入水，因为萝卜加入盐之后就会不断的出水，如果放入水之后就会是萝卜出太多的水这样就需要放入过多的面粉，这样炸出来的萝卜丸子就不好吃了。  内容来源于美食菜谱，仅供学习分享，如有侵权，请联系删除。 |
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