 酱香排骨 食材：肋排一斤、豆瓣酱20g、酱油30ml、花雕酒200ml、蛋黄一个、生粉30g、姜3片、蒜瓣10枚、柠檬汁少许、蒜粒 做法： 1、排骨中加入姜丝，30ml左右的料酒，用手不断的抓捏排骨，让其去腥，静至半小时，然后倒去多余的料酒。 2、然后在排骨中敲入一个蛋黄，生粉。继续抓捏均匀，抓均匀的排骨，腌制入味 3、锅倒入适量油，加热后，爆香切碎的蒜粒，姜丝 4、然后加入排骨，煎至两面金黄 5、依次放入花雕酒，酱油，豆瓣酱。大火烧开后，转中小火，煮至收汁 6、煮至收汁之后，挤少许的柠檬汁调味，即可。  芦笋拌虾仁 食材：芦笋300克、虾仁8只、大蒜2粒、红辣椒1只、盐、糖、香油、色拉油。 做法 : 1、芦笋去根部及老皮，洗净切小段，放入沸水中汆烫一下捞出，放入冷开水冲凉，沥干水分，备用 2、虾仁挑去肠泥，洗净，对半切段，放入沸水中汆烫至变色捞出，沥干水分备用 3、大蒜去皮，红辣椒去蒂、洗净，均切末 4、将芦笋、虾仁盛入盘中，加入大蒜及辣椒末，各种调味料拌匀，即可上桌。  蒜炒五花肉 材料：五花肉一块，蒜叶一把，料酒适量，盐适量，鸡精适量，红烧汁适量 做法： 1、准备食材：五花肉一块，蒜叶一把 2、五花肉切成小块 3、锅倒入油，加热后，放入五花肉煸炒，炒到两面金黄色，如果煸出的油很多，可以倒一些出来 4、蒜洗净，切成8厘米左右的段 5、把切好的蒜段，放进锅里炒 6、炒制过程中，放一勺料酒和红烧汁，起锅时，再放少许盐和鸡精调味一下。 |
|
|
