豆腐虽不是什么灵丹妙药,但富含丰富的蛋白质,有益健康。做法也很简单,是我们餐桌上的家常菜。 这道“蚝油豆腐”将豆腐皮煎的脆脆的,吸附着浓浓的蚝油酱汁,咬一口下去,鲜香漫开来,就着大米饭别提多下饭了! 虽然没有肉,但是加了蚝油和生抽,豆腐就很入味了。出锅后再放点青蒜,给它增加一点香味,看上去也更有食欲,喜欢豆腐的你,可一定要试试这道菜! By 孔老师教做菜 【豆果美食官方认证达人】 用料
1、豆腐一切两半,再切成薄片。(选用嫩豆腐,口感会更好些。嫩豆腐,又称南豆腐、软豆腐、石膏豆腐,与北豆腐相比,质地比较软嫩、细腻。) 2、鸡蛋打散成蛋液待用。 3、依次放入豆腐片,让豆腐片整个都黏上蛋液。 4、不粘锅中适量底油,油五成热,放入豆腐片。 5、小火煎至两面金黄色。 6、煎好的豆腐片盛出待用。 7、炒锅中适量底油烧热,放入葱段,蒜片爆香。 8、加入小半碗水。 9、倒入豆腐片,加入2勺蚝油。 10、再加入1勺生抽。(蚝油和生抽本身就有咸味,不用再加盐了。) 11、小火慢炖5分钟左右。 12、汤汁快收干时,撒入青蒜段来增香。 13、收汁时稍微留点汁,装盘即可。 以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点,一日三餐吃点什么?做点什么?豆果告诉您。 来豆果美食,轻松踏上美好乐活时光。 |
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