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花蛤肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富， 是夏天餐桌上不容错过的一道菜。 物美价廉十块钱就可以炒一大盘， 是夏日餐厅、是夜市必不可少的， 香辣花蛤鲜香麻辣,真让人味蕾上的碰撞 跟小肉一起学着如何制作美味的辣炒花蛤吧！ 香辣花蛤 花蛤 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 辣椒 适量 花椒 适量 豆瓣酱 适量 料酒 适量 生抽 适量 白糖 适量 1、把花蛤放进水里，滴几滴油，放一点盐让花蛤吐沙半天左右； 2、辣椒切段、姜切丝、葱切段、蒜切片备用； 3、起锅烧水，水中加入姜丝、料酒，待水沸腾后加入花蛤热水焯一下，待花蛤开口即可捞出备用； 4、起锅烧油，先加入葱、姜、蒜、花椒、辣椒爆香，再加入豆瓣酱翻炒； 5、加入花蛤翻炒均匀，加入生抽、白糖、料酒、盐翻炒，注入适量清水焖煮至花蛤入味； 6、待收汁后撒上鸡精、葱翻炒均匀即可出锅。
 肉质细嫩~
鲜香麻辣~
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