香甜糯软，美味驴打滚

「

驴  打  滚

Traditional food

」

用料  

• 糯米粉  200克

  粘米粉  60克
  

• 蜂  蜜  60克

• 色拉油  40克
  

• 熟豆粉  100克
  

• 红豆沙  适量
  

• 水      400克

做法  

1、将水磨糯米粉、粘米粉混合均匀，倒入蜂蜜、色拉油混合;

2、慢慢加入清水，将面粉调成浓稠的糊状装入大碗，入蒸锅中蒸熟（大概40分钟左右）；

3、在硅胶垫上洒上熟豆粉，将温热的糯米面团放在上面，再在上 面撒一层熟豆粉，用擀面杖将糯米面擀成面0.5厘米厚的长方形面团

4、将红豆馅均匀的涂在糯米面皮上，抹平

5、提起一端小心地向内卷，卷得一定要紧密，别留缝隙，以免中间松散

6、用快刀将豆面卷切成均等的小段，将余下的黄豆面用筛网均匀的撒在小卷上就大功告成了

小贴士

切的时候用热水把刀冲热，擦干再切，切下一块的时候再重复刚刚的步骤，这样就可以切出更加干净整齐的切件了。