这道地道北京小吃驴打滚 好吃到想打滚

驴打滚

用料

糯米粉	500克
黄豆粉	200克
红豆沙	100克
净水	200毫升

先将黄豆粉干锅小火焙烤，待颜色呈现淡淡的黄棕色，过筛备用；

糯米粉加净水，搅拌至结块后，再用手搓成粉状。大火蒸15到20分钟，就是今天要用的糯米面团了；

趁热放置于黄豆面铺底的案板上，将面团擀至0.5cm左右的薄片；

盛几勺红豆沙，双手沾黄豆粉轻轻推开，使红豆沙均匀铺满面片；

然后向前卷成条状，切5cm左右的小段，再次在表面筛上一层黄豆粉，软糯香甜的驴打滚就做好了。