老北京经典小吃 | 驴打滚

原创作者 小圆的厨房

食材

糯米粉200克	水190克
红豆沙150克	黄豆粉70克

小吃~驴打滚的做法步骤

1. 糯米粉加入水搅拌均匀，放置10分钟。

2. 另外取一个碗，里面抹上一层油，倒入拌好的糯米糊，放入蒸锅蒸熟，大约15分钟。

3. 蒸好后，拿出来趁热用筷子搅拌柔顺，盖上保鲜膜放凉至不烫手，准备好红豆沙和黄豆粉。

4. 案板上面撒上一层黄豆粉，放上已经温热的糯米面，糯米面上再撒上一层黄豆粉，用手压扁成面皮。

5. 均匀的抹上一层红豆沙。

6. 卷起成条

7. 把刀上抹上黄豆粉，切成段即可。

8. 软糯香甜

小贴士

把黄豆小火炒熟，用料理机打成粉即可（黄豆粉）。

红豆沙是买的现成的，怕麻烦的话都买现成的吧！

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