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驴打滚是北京传统的经典小吃，也叫豆面糕，口感软糯香甜，咬一口回味无穷！ 驴打滚 by小圆的厨房  食材 糯米粉200克 水190克 红豆沙150克 黄豆粉70克 步骤 1糯米粉加入水搅拌均匀，放置10分钟。  2另外取一个碗，里面抹上一层油，倒入拌好的糯米糊，放入蒸锅蒸熟，大约15分钟。  3蒸好后，拿出来趁热用筷子搅拌柔顺，盖上保鲜膜放凉至不烫手，准备好红豆沙和黄豆粉。  4案板上面撒上一层黄豆粉，放上已经温热的糯米面，糯米面上再撒上一层黄豆粉，用手压扁成面皮。  5均匀的抹上一层红豆沙。  6卷起成条  7把刀上抹上黄豆粉，切成段即可。  小贴士 把黄豆小火炒熟，用料理机打成粉即可(黄豆粉)。红豆沙是买的现成的，怕麻烦的话都买现成的吧! 不要用手直接接触，比较粘，利用筷子放到案板上。 |
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