家常豆腐

​　　材料：豆腐片400克，猪五花肉片100克，鲜香菇片、冬笋片各50克，青椒片少许。

　　调料：葱花、姜片、蒜片各5克，料酒、盐、白糖、酱油各3克，豆瓣酱10克，胡椒粉1克，高汤20克，水淀粉15克。

　　做法

　　1.油锅烧热，下豆腐片炸至金黄色，捞出。2.锅底留油烧热，放肉片煸炒，加香菇片、冬笋片稍煸，放豆瓣酱炒香，加葱花、姜片、蒜片炒香，再放料酒、盐、白糖、酱油、胡椒粉稍炒，加高汤烧开，倒入豆腐、青椒片，待汁渐稠，用水淀粉勾芡即可。/