椰子煲鸡汤材料：老母鸡1只，老椰子1只，姜片，蜜枣，红枣枸杞等。 做法：鸡肉斩大块、飞水；汤锅烧开水，把鸡、椰子肉、姜、蜜枣、红枣、枸杞等材料一起放入，大火煮沸后转小火煲1.5小时，加入椰子水，煮开后转小火再煲0.5小时，加少许盐调味。 清补凉煲鸡汤清补凉是广东传统的煲汤或糖水配料，不燥不凉，四季皆宜，男女老少皆宜。 清补凉配方包括但不限于：莲子、百合、薏米、芡实、淮山、沙参、玉竹、红枣、桂圆、麦冬、枸杞......等。 做法：鸡肉飞水后，和清补凉配料一起放入烧开的水中，再加姜片、蜜枣，武火烧开后转小火煲2小时即可，加少许盐调味。 板栗鸡汤茶树菇鸡汤各种干制的菌菇和鸡汤是绝配！茶树菇、冬菇、虫草花......用单一品种或杂菌和鸡一起煲汤特别鲜美！干菌冲洗后先浸泡1小时，浸泡的水不要浪费了，可以一起用来煲汤。 虫草花煲鸡汤 |
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