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广东人是出了名的爱喝汤，在对食物的精细程度上，更是数一数二。红枣煲汤是常有的做法，不管是什么汤加了红枣之后就像有了“灵魂”，咸甜适中，香味独特。 今天给大家推荐的这款汤，就是用红枣来炖煮，小火慢炖，每一块鸡肉都吸饱了精华，非常适合冬天食用。 大冷天的，还有什么比守着一锅汤咕嘟咕嘟炖好，热气腾腾地喝上一碗更美好呢！ 鸡汤要想煮得鲜美不油腻，鸡肉的处理非常重要，很多家庭都是把鸡肉洗净直接开炖，这样煮出来的鸡汤一来比较油腻，二来掺杂了血沫和杂质，汤汁比较浑浊。 今天的这碗鸡汤一定要严格按照我的步骤来，虽然多几步，但是结果包你满意！ 食谱名：红枣鸡汤 1、准备主料：干香菇10克，鸡半只，红枣30克 准备配料：生姜5克，枸杞8克 2、干香菇倒入清水中，浸泡20分钟。 »香菇的蒂有点微苦，一定要提前去除。 3、鸡肉切块，香菇切片。 4、鸡肉块和生姜片冷水下锅，电陶炉开大火焯水10分钟。 5、焯完水后用筛网捞出鸡块，清水冲洗干净。 6、砂锅中倒入鸡肉块、香菇片和550毫升清水。 7、盖上砂锅盖子，电陶炉开中火炖煮30分钟。 8、打开砂锅盖子，再倒入红枣和枸杞。
9、盖上砂锅盖子，继续炖煮15分钟。鲜嫩的鸡块，搭配着甘甜的红枣，带着香菇的清香，浸泡在甘甜鲜美的鸡汤里，隔着屏幕都想来上一碗了。
10、红枣鸡汤做好啦~满屋飘荡着鸡肉的香味，加了红枣和香菇的鸡汤更加滋补，都不用加其他的调味料了，赶紧盛一碗尝一尝吧。
敲黑板 ●枸杞不要提前放，因为煮太久会变酸。 ●水量最好一次性加足，中途加水煮出来的汤不够香。 ●怕鸡汤太油腻也可以提前去掉鸡皮和油脂，更加适合孩子吃。 |
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