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今天的主题“土豆”，来一场土豆宴的狂欢，各种做法轮番上阵，好吃不腻，土豆保鲜期较长，借以长期使用，也容易配菜。 第一道：土豆烧牛肉 准备食材：土豆，牛肉，葱，姜，老抽，生抽，蚝油，料酒，大料，冰糖，辣椒 牛肉清洗干净切块儿，土豆也清洗干净切块儿，切生姜片，辣椒段。 牛肉块冷水下锅加入料酒和姜片焯水，牛肉变白捞出来。 小火锅烧热油，放入冰糖，炒至冰糖溶化变色后倒入牛肉块，炒至上色均匀后倒入葱姜，辣椒，大料，加入适量的料酒，老抽翻炒均匀。 倒入开水没过肉块，加入适量的蚝油，生抽，盐，冰糖，盖上锅盖炖40分钟左右，打开锅盖倒入土豆，加盖焖煮8分钟至土豆成熟，捞出即可。 土豆烧牛肉是一道很家常的菜系，土豆绵软，牛肉香嫩，相信你一定会喜欢这道菜肴。 第二道：糖醋土豆 准备食材：土豆，料酒，生抽，白糖，醋，白芝麻 先把土豆去皮洗干净切块儿，锅里放油，把土豆块放下去炸到金黄色 加适量的料酒，生抽，白糖，醋，调成调料汁 土豆炸成金黄色后倒入调好的汁，小火煮一下后，大火收汁即可 出锅的时候可以撒上白芝麻，味道更好 第三道：酸辣土豆丝 准备食材：土豆，干辣椒，葱，蒜，花椒，盐，糖，醋，葱，姜，蒜，花椒 先把土豆切成薄片，然后切成细丝，用清水浸泡切好的土豆丝，将葱切末，辣椒切段，蒜切末，红椒切丝，姜切末。 锅内放油放入花椒煸炒出香味，把炸好的花椒捞出来不要，有香味就可以，锅内放入葱，姜，蒜末，辣椒段煸炒出香味。 放入泡好的土豆丝翻炒均匀，再加入适量醋继续翻炒土豆丝，放入红椒丝翻炒均匀 最后加一勺盐，半勺糖糖，一勺鸡精调味即可。 酸辣土豆丝吃起来爽脆可口，配上白米饭能吃上个几大碗 第四道：拔丝土豆 对于喜欢吃甜食的人来说，拔丝土豆可是不可多得的美味 土豆去皮切块，放在清水中浸泡一会儿。 将土豆拍少许干淀粉，下油锅炸制金黄， 炸好的土豆从油锅中捞出，控干油， 准备好一盘白糖， 锅里下少许油，下白糖，慢慢熬制糖液溶化，将炸好的土豆倒入锅中，均匀翻炒，最后将拔丝土豆出锅。 拔丝土豆营养价值很高，对防止中风、和胃健脾有不错的功效，但是有些想减肥人可能认为这是“减肥杀手'，土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。 |
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