推荐几道独家瘦身蒸菜，快捷营养味道好，7月和“小肚腩”说拜拜

7月夏天最热的月份之一，也是女士们展现好身材，好曲线的时候。似乎满大街都在“露肉”，秀身材。为什么你却不能这样，是否衣服再难遮盖肚子上赘肉，后悔没有“迈开腿，管住嘴。”管住嘴并非是不吃东西，而是健康合理的饮食，下面推荐几道独家瘦身蒸菜，快捷营养味道好，7月和“小肚腩”说拜拜。

【丝瓜蒸鸡腿肉】

【食材】：

鸡腿肉 （琵琶腿）500克 丝瓜 300克

【辅料】：

黄瓜 100克 小葱 10克 姜片 3克 大蒜 20克 蚝油 3克 鸡粉 1克 白糖 1克 黑胡椒碎 1克 生抽 2克

【制作步骤】：

1、先把丝瓜和黄瓜洗净去皮，黄瓜切成大小均匀的小段平铺在盘子中垫底。

​2、丝瓜去完皮后，切滚刀块放入盐水中，防止变黑。鸡腿肉去骨，切成大小相等的小块备用。

3、大蒜去皮，用小火炸成金蒜，搭配鸡肉一起蒸增加香味。小葱切成葱花，生姜切成姜丝备用。

4、所有准备工作做好后，开始腌制鸡肉，准备一个容器把鸡肉和丝瓜放在一起。放入2勺蚝油、1勺白糖、半勺黑胡椒碎、半勺鸡粉、1勺生抽、1勺食用油抓匀腌制15分钟。

5、腌制完成后，放入蒸锅蒸10分钟倒入装有黄瓜的盘子，撒些葱花点缀即可锅。

【蒜香金针菇】

【食材】：

金针菇 250克 大蒜 50克 小米椒 5克 小葱 10克

【辅料】：

蚝油 2克 生抽 3克 白糖 2克 鸡粉 2克 姜片 2克

【制作步骤】

1、先将小葱洗净切成葱末，大蒜拍碎切末，小米椒切末，生姜切末备用。

2、将粉丝用热水泡发，然后剪断平铺在盘子上。

3、将金针菇切掉根部，然后撕成一缕一缕，铺在粉丝上面待用。

4、起锅烧油开小火，先放入蒜末炒香，再放入小米辣，紧接着放入姜末和小葱爆香。

5、辅料爆香后，放入生抽，白糖、蚝油、鸡粉、食盐调味，最后放入半小碗清水稀释料汁。

6、待料汁加热后，均匀散在金针菇上，然后上火蒸10分钟左右即可出锅。

【蒜蓉娃娃菜】

【食材】：

娃娃菜 500克 粉丝 10克 小米椒 5克 肉馅 200克 大蒜 100克

【辅料】：

姜末 3克 蚝油 5克 白糖 3克 鸡粉 3克 植物油 200克 食盐 2克 生抽 5克

【制作步骤】

1、粉丝放入温水中泡发，娃娃菜对等切4份（2人份的用两颗）。

2、接下来我们处理大蒜，大蒜去皮切除头尾，然后拍碎切成末放入漏筐中水洗2分钟，尽量洗去蒜味。这样做的好处可以避免蒜蓉在炸制的时候发苦。

3、洗好的蒜蓉沥干水分，分成2份放在小碟中备用，小米椒和生姜切末备用。

4、锅中倒入植物油，油和蒜蓉的比例1.5：1，然后将1份蒜蓉倒入锅中，开小火慢炸1分钟。紧接着下入小米辣、姜末和肉馅慢慢炒散。

5、待肉末微微变白时，下入蚝油、白糖、鸡粉、食盐、生抽调味，期间一直保持小火慢熬。

6、等到蒜蓉酱的水分减少时，倒入另一份蒜蓉搅拌匀关火。这样金银蒜蓉酱就做好了。

7、最后把粉丝垫底，娃娃菜在上，然后把蒜蓉酱均匀铺在娃娃菜上，等蒸锅上汽后，蒸15分钟就可以出锅了。

【虾肉丝瓜盅】

【食材】：

丝瓜 250 虾肉 100克

【辅料】：

淀粉 3克 黑胡椒 1克 生抽 2克 食盐 1克

【制作步骤】

1、先把丝瓜洗净削皮，切成5厘米长短的长段，然后用勺子把丝瓜一端的内芯挖去。

2、虾肉去掉头部、外壳，取出虾线。然后剁成虾泥，放入碗中，加入少许淀粉、食盐、黑胡椒搅匀上劲。

3、把搅拌好的虾肉，依次放入丝瓜盅内，然后装在盘中，放入蒸锅内，蒸6分钟即可。

4、锅中放入适量的食用油，开小火放入少许蒜末，倒入老抽，3勺清水，1勺水淀粉，待汤汁浓稠时，淋在蒸好的丝瓜上，美味即成。当然也可以准备蘸水直接食用，主要看个人喜好。

【广式蒸菜心】

【食材】：

广东菜心 250克 小米辣 5克 蟹油 5克

【辅料】：

生姜丝 2克 蒸鱼豉油 5克 色拉油 5克

【制作过程】

1、先将菜心仔细清洗干净（菜心的叶子缝隙直接容有泥沙，要用大的水流来回冲洗），去掉老叶和老根。然后均匀码放在盘中，小米辣切成辣椒圈放入盘中备用。

2、菜心放在盘子上，准备上锅蒸。

3、准备蒸锅，倒入适量的清水，煮沸后放入菜心，猛火蒸3分钟就即可出锅。

【酱香面筋】

【食材】：

面筋 300克 小葱5克

【辅料】：

小米椒 2克 姜末 2克 川椒 1克 蒜末 1克 花生酱 2克 芝麻酱 4克 干辣椒段 2克

【制作过程】

1、先将面筋洗净切成大小匀称的长条，码放在盘中。然后放入蒸锅中冷水上锅蒸15分钟（用水煮我觉得也可以。）

2、趁着蒸面筋的间隙，把小米椒剁碎，姜片切碎，大蒜切碎，小葱切末，其他的辅料准备好。

3、然后开始调制酱汁，起锅开小火烧油，先放入川椒爆香，然后依次放入小米椒碎、蒜末、姜末、小葱末翻炒出香味。

4、等到辅料都炒香，放入花生酱和芝麻酱，慢慢炒开。紧接着放入2大勺生抽、1勺蚝油、1/4勺鸡粉、1勺白糖，最后加入半碗清水，（今天我做的酱有些太浓稠）烧开即可。

5、待面筋蒸熟以后，把酱汁均匀的撒在面筋上即可，也可以把酱汁乘出来单独蘸着吃。

【肉末蒸丝瓜】

【食材】:

肉馅 200克 丝瓜 500克

【辅料】：

小米辣 3克 生姜 2克 大蒜 2克 黄豆酱 2克

【制作步骤】

1、先把丝瓜洗净，去头去尾，然后削去外皮，切成大小相等的长条备用。

2、长条切好后，放到有食用油和食盐的清水中浸泡，再在盘中摆好造型。

3、下面我来处理一下肉末，起锅烧油，开小火锅中放入2勺食用油，锅中放入姜末、蒜末爆香，然后放入黄豆酱和肉末一起翻炒，慢慢把肉末炒开炒散入味。

4、肉末炒制3分钟左右，就可以铺放在丝瓜表面，然后上锅蒸5分钟，最后出锅的时候点缀一些小米辣。美味即成。