在魔都吃过再多大餐也忘不了 传统老上海面馆的味道 每个上海宁的心中总有一家 一天仅营业几小时 早来排队 晚来闭店 让自己魂牵梦绕,不论酷暑骄阳 还是寒冬腊月也要去吃的面馆 不论汤的、拌的、炒的…… 荤素浇头变成了最牵肠挂肚的一口 辣肉、大肠、小排、鳝丝、烤麸... 各种花头精数都数不过来 这8家面馆是老上海的心头爱 你吃过几家~ 01 哈灵牛蛙面 大名鼎鼎的牛蛙面,生意爆好!牛蛙面分量超大,足足2只牛蛙,面上盖了扑扑满的一层牛蛙肉,几乎都是蒜瓣肉,肉鲜嫩滑,吃起来超爽!牛蛙的勾芡恰到好处,面条偏粗很有较劲! 来这里一定要点上一份炸猪排,价格实惠,切得厚实的猪排配上辣酱油,完美~ 哈灵面馆 招牌必点:哈灵牛蛙面 广西北路445号(近宁波路) ☎ 021-63222188 36元 02 心樂面馆 卖相和口味都要给到满分的无敌拌面啊啊啊啊!浓油赤酱的本味,一只只饱满弹牙的小龙虾Q弹可口,肉质紧实,面条软硬适中,微辣的汤汁包裹着食材太出彩了~ 炸猪排也是一定要点的啊,炸的很酥脆不油腻(上海人民对炸猪排的爱大概有一个宇宙那么大吧) 心樂面馆 招牌必点:小龙虾拌面 上海多家分店 48元 03 220辣肉面 你愿意为了一碗面跑多远?这一次我的答案是:两个小时 因为开在220路公交站旁边,所以食客们都爱叫它220,久而久之老板也接受了这个名字,索性打了220的招牌,这一叫,就是30年。 红彤彤的辣肉面是店里的招牌,铺天盖地的肉直接遮住了3/4的面!面条根根分明,浸在汤汁中肆意吸饱辣肉的精华,满嘴鲜香!下次过来,要空着肚子把大排大肉素鸡统统加一遍。 220辣肉面 招牌必点:辣肉面(加兰花豆腐干) 松花江路2号(近军工路) ☎ 021-60952587 19元 04 大肠面 沪上响当当的大肠面馆,在上海开了几十年,敢把店名直接叫做大肠面,可见他家的大肠面是有多好吃~ 大肠处理得十分干净,完全是用酱油慢炖出来,保留了最传统的工艺和口味。大肠切得大块,每一口都油花四溢! 会吃的客人还会加上烤麸和辣肉,甜咪咪的烤麸,一口咬下去汤汁都溢出来,劲道的面条裹上汤汁,每一口都太满足了! 大肠面 招牌必点:大肠面(加辣肉、烤麸) 复兴中路59号(吉安路东台路间) ☎ 021-63744249 29元 05 味香斋 雁荡路上的味香斋是许多老上海们特别中意的一家面馆,国营老字号面馆,谢霆锋也来拔过草哟~招牌麻酱面吃过一次绝对爱上。 浓稠的麻酱搅拌之后香味就飘出来了~裹上麻酱的面条黏腻香滑,根本停不下来。再配上一碗咖喱小牛汤简直完美~ 味香斋 招牌必点:麻酱拌面、小牛汤 雁荡路14号(近淮海中路) ☎ 021-53839032 24元 06 阳春面 一把猪油、一把葱,一碗阳春面。逸桂禾阳春面馆,号称是全上海zui好吃的阳春面,裹着葱、油的面条一入口,会发现,清新如开春第一缕青草香扑鼻而来。 如果是夏天到店,还可以配上店家的另一大招牌——赤豆刨冰,顺着长长的勺子舀着吃,爽。店门口还有老板自家的切面卖,可以拎一包回家。 阳春面 招牌必点:阳春面 吉安路290号 ☎ 021-63338938 38元 07 德兴面馆 开于1878的上海百年老字号,上海滩老大杜月笙曾经来过的面馆。价格实惠,口味正宗,焖蹄鲍鱼两鲜面是招牌,手擀面劲道十足,焖蹄软糯入味、鲜香适口,爆鱼是甜口的,光是汤就能喝掉大半碗! 配上一笼现蒸的小笼包,汤汁清澈一点都不油腻,皮薄肉鲜,简直不能更满足! 德兴面馆 招牌必点:焖蹄鲍鱼两鲜面 福建中路529号(近北京东路) ☎ 021-63602866 29元 08 海强面馆 开在居民楼里的苍蝇小馆,做的是正宗上海本帮浓油赤酱的浇头面,浇头都是每天现炒~ 建议点拌面,比汤面更入味!酱爆猪肝鳝丝葱油拌面,猪肝嫩滑,鳝丝一点都不腥。酱汁包裹着筋道有弹性的面条,滋溜一口下去,强烈的满足感和幸福感! 海强面馆 招牌必点:酱香猪肝面、鳝丝面 运光路100弄3号103室 ☎ 021-65541067 29元 |
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