 凉拌豆角 材料：豆角250g、大蒜五瓣、姜几片、老干妈辣椒酱或辣椒油一大勺、生抽10g、醋15g、盐适量、糖少许、红辣椒两三个、香油10g 做法： 1.豆角洗净，准备好调料，锅中加入适量水大火加热。 2.蒜剥净，切三四片姜放一起捣碎。 3.把辣椒切小段放入碗中，倒入15g醋、10g生抽、10g香油、一大勺老干妈、适量盐、少许糖和蒜姜泥调成料汁备用。 4.锅中水开后放入少许盐一小勺香油把豆角放入大火煮两到三分钟。 5.豆角煮熟后捞出过两遍凉水，捞出淋干水切小段，放入盘中。 6.浇上拌好的料汁，拌匀就可以了学会几道简单美味的家常菜，天天在家吃都不烦  椒油凉拌莴笋丝 材料： 莴笋、生抽、凉拌醋、糖、 鸡精、盐、香油、大蒜、花椒； 做法 1.莴笋去皮擦丝备用。 2.大蒜切末，加生抽、凉拌醋、一点点白糖、盐、鸡精、香油调匀浸泡几分钟。 3.热锅烧热一点沙拉油，爆香少许花椒，沥出花椒。 4.莴笋丝浇上调味汁和热的花椒油拌均即可。 素菜来四道，在炎热的夏天给你带来一份清新  蒜蓉炒菜心 材料：菜心、蒜瓣、盐、白糖、家乐鸡粉 做法：1、菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，不用盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水； 2、热油锅，放进蒜蓉，爆香； 3、倒入沥干水的菜心，大火煸炒几下； 4、加入少许家乐鸡粉，翻炒均匀即可。 香香的菜品配上白白糯糯的米饭，十分美味呀  卷心菜炒粉丝 做法：1.卷心菜洗净，切成细条，粉丝用开水泡软，捞出备用。 2.胡萝卜去皮切丝，干红辣椒剪碎，蒜去皮压碎。 3.锅中放油，把蒜放进去爆至金黄，调入生抽和老抽，飘出酱香味儿，倒入卷心菜、胡萝卜丝、辣椒碎一起炒软。 4.把沥干水的粉丝也放进去，沿锅边淋少许水，加1汤匙蚝油，盖上锅盖焖2~3分钟，开盖炒匀即可。 |
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