孩子爱吃它，超市1袋50元，自己动手，只需3步，10分钟搞定

孩子爱吃它，超市1袋50元，自己动手，只需3步，10分钟搞定

说起零食，一直都是小孩子的最爱，但有一种食物极其受欢迎，那就是猪肉脯，包括很多大人也都喜欢吃它。猪肉脯是用猪肉腌制之后，烘烤成片状的肉质品，它不像其他零食，比如饼干、薯片吃着干巴巴的，猪肉脯吃起来咸中带甜，嚼劲十足，口感很丰富。而且猪肉脯一般的颜色都呈鲜艳的棕红色，比较诱人，能够激起人的食欲。正因为它制作过程复杂严格，所以超市卖得很贵，但如今自己在家也可以做了，只需要一个辅食机，把去掉筋皮的猪肉放到里面，打成肉泥后，摊开呈面状烤出就好。

猪肉脯

By 一日五餐辅食

配料：

猪里脊肉 340克、糖 20克、蚝油 10克、柠檬 1片、精盐 2克、生抽 5克、红曲粉 3克（可不加）、蜂蜜 适量(刷表面）、白芝麻 适量（撒表面）

烹饪步骤：

1.里脊肉去筋膜。

2.里脊肉切丁，入辅食机搅拌成细腻的肉泥。这里呢不要加水，尽量打的细腻一点。

3.柠檬片挤汁，腌制里脊肉，紧接着加入蚝油，生抽，糖，盐，红曲粉，搅拌均匀。用筷子将肉朝一个方向搅上劲，搅好之后的肉能抱团，有粘性。放置腌制半小时。 >>红曲粉不是必需的，加了它成品比较漂亮。红曲粉虽然是种添加剂，但属于对身体有益的添加剂，就像酵母也是添加剂，但对身体有益一样。

4.把肉馅平铺在烤纸上摊开。摊的薄一点比较好，这么点肉我分了两次烤。

5.上面铺一张保鲜膜，擀面杖把肉馅擀成薄薄的片。撕去保鲜膜，烤纸放烤架上准备开烤，烤箱预热180度，先烤15分钟。

6.肉变色变熟，体积略缩。撕去烤纸，直接放烤架上，将两面都用刷子均匀的刷上蜂蜜，撒上白芝麻。

7.烤箱中层 180度，10-15分钟。这次肉直接放烤架上，底下没放烤纸，烤的时候蜂蜜和肉油会往烤箱底部滴，在烤架下层放一个烤盘，好清洗。不想麻烦可以继续放烤纸上。

8.取出晾凉之后切成片。边缘比较薄比较脆，边切边吃~。

9.第一次做可以按我的量来，量不算多，吃了一次可以根据需要更改调味料。还有人觉得刷两遍蜂蜜更好吃，你们可以根据需要来。

烹饪小贴士：

1、猪肉能为人体提供优质蛋白质，但在所有畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100g可含高达29g的蛋白质。

2、猪肉可提供血红蛋白(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

3、猪肉含有B族维生素及钙、磷等成分，还含有较多的脂防和胆固醇。

4、猪肉是日常生活的主要副食品，经常食用可以使身体感到更有力气

5、猪肉具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

参考文献：胡敏《营养师随身查》

大家对这道菜还满意吗？