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华中科大同济医学院公卫学院教授、武汉营养学会理事长郝丽萍表示，据食品安全国标《预包装食品标签通则》（GB7718-2011），超市里买来已包装好了的食品标签上，必须要写明配料。如配料表里出现'氢化植物油'、'植物奶油'、'植物黄油'、'人造黄油'、'人造奶油'、'植脂末'、'麦琪林'、'起酥油'等词语，这个时候你就要注意了，这些其实都是氢化植物油相关的产品，提示可能会含有反式脂肪酸。 但食品中到底有没有反式脂肪酸，还要看看标签上的《营养成分表》。因为《预包装食品营养标签通则（GB28050-2011）》中规定：如果配料中含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油时，在'营养成分表'中应标示出反式脂肪酸的含量，不过如果反式脂肪酸的含量≤0.3g/100g ml,可以标注'无'或者'不含反式脂肪酸'。 |
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