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面条怎么做好吃？那当然是现擀现煮的最好吃。但是大家都知道做面条虽然不难，但是费工费时，和面醒面擀面都需要花时间。 今天就教大家一个面条的新吃法，只要掌握好面粉和水的比例，不和面不揉面，不擀面不扯面，省工省时简单快速，2分钟煮熟出锅，而且劲道爽滑超好吃，有汤有面有菜，一碗管饱！这是我家孩子最爱吃的面条，每个星期都要做上3-4次。如果你家中有老人或者小孩的话，一定要试试这种新做法，真的超级适合孩子和老人食用。 【需要的食材和配料】：300g面粉、265g清水、2g食盐、 做法和步骤： 第一步：面糊的制作过程~ 碗中倒入300g面粉、2g食盐，用筷子将食盐和面粉搅拌均匀，然后倒入265g清水，再用筷子将面和水搅拌均匀，一直朝着一个方向搅拌，等面糊细腻粘稠、没有面疙瘩就可以了； 面糊搅拌均匀之后，往面糊中倒入少量的清水，放在一旁备用；这样可以隔绝空气，帮助进一步去除面糊中的面筋性，做出来的面条就会更加的软嫩； 第二步：准备一下煮面条用的配料~ 咱们准备一下煮面用的配菜。准备一根小葱、洗净之后切末备用；准备2个西红柿，洗净之后切丁，同样放在碗中备用； 取锅加热，锅热之后倒油，将葱花下锅炒香，然后将切好的西红柿丁倒入锅中，将火调小翻炒。往锅中加入一勺生抽、2小勺食盐，一直将西红柿炒软。然后往锅中倒入3碗清水，开大火将水烧开。 第三步：【面鱼儿】的做法~ 等西红柿汤煮开之后，将火调小，咱们开始做【面鱼儿】。 取出咱们做好的面糊，将表面的清水倒掉，用筷子朝着一个方向搅拌面糊，给面糊“上劲”，这样面糊会更容易成型。 用筷子或者刀，沿着碗的边缘，一点点的往锅中“拨面鱼儿”，记得让筷子蘸一下水，这样面糊就不会粘在筷子上了。所有的“面鱼儿”都下锅之后，往锅中打个鸡蛋，盖上盖子焖煮1-2分钟，出锅前撒上香油和白胡椒粉，咱们的面条就能出锅啦。 面条又有新做法，我每星期都会在家做上3-4次，家中的孩子最爱吃，一口下去有汤有面有菜，面条软嫩又筋道，2分钟煮熟出锅，孩子每次都能吃上2大碗。做法简单快速，如果你家中有老人或者小孩的话，一定要试试这种新做法，真的超级适合孩子和老人食用。
【需要注意的细节】：做这种手拨面鱼，虽然简单快速，但是面粉和水的比例很重要。面和水的重量比例一般是1.1:1，面粉的量要稍多于水的量，水太多做出来的【面鱼】不易成型，水太少的话，面团的筋性又太强；
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