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导语：鸡翅除了配可乐还能怎么做？红烧、蒜香、咖喱炒鸡翅更受欢迎呀！ 红烧鸡翅
材料：鸡翅6个，鸡蛋2个，青豆、香菇丁、山药丁各少许。 调料：熟猪油、植物油、淀粉、姜末、蒜末、干黄酱、高汤、酱油、盐、味精、胡椒粉、葱花、料酒、白糖各适量。 做法 1.鸡翅用盐、料酒、胡椒粉腌入味，鸡蛋、淀粉调成糊，将鸡翅拌匀。 2.锅内放熟猪油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至金黄色捞出。 3.锅内留少许余油，将干黄酱炒出红色，加高汤稍煮，放入青豆、香菇丁、山药丁略炒后，放入姜、蒜、葱，酱油、料酒、白糖烧透入味，加味精即可。 蒜香鸡翅
材料：鸡翅400克、大蒜6瓣、洋葱1/2个。 调料：植物油、盐、酱油、料酒、白糖、味精各适量。 做法 1.鸡翅洗净，表面划两刀，沥干待用；大蒜去皮，切末；洋葱去外皮，洗净切末。 2.炒锅倒油烧至八成热，放入蒜末炒出香味，然后下入鸡翅同炒，鸡皮变色后，放入洋葱末再炒约1分钟，倒入料酒，盖上锅盖焖1分钟，待酒香全部浸入，再倒入酱油，盐、白糖、味精小火焖至熟即可。 咖喱鸡翅
材料：鸡翅8个、熟士豆100克、青豆少许。 调料：植物油、盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉各适量。 做法 1.鸡翅洗净；土豆洗净，切成滚刀块；青豆洗净沥干水分。 2.坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆编炒，加入盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前用水淀粉勾薄芡，即可出锅。 魔芋鸡翅
材料：鸡翅8个、魔芋200克、胡萝卜1/2根。 调料：植物油、葱段、酱油、料酒、蚝油、糖、胡椒粉、水淀粉各适量。 做法 1.魔芋洗净切片；胡萝卜去皮，切片。 2.鸡翅洗净，放入酱油、料酒腌渍30分钟，放入热油锅中炸上色后捞出。 3.锅内留少许余油，放入葱段炒香，再放入胡萝卜片、魔芋片，并加入料酒、蚝油、糖、胡椒粉、水烧开，改小火，放入鸡翅烧至入味。 4.待汤稍收干时，淋少许水淀粉：勾芡即可。 三杯鸡翅
材料：鸡翅6个。 调料：清汤、植物油、盐、糖、生抽、红葡萄酒、味精、蛋液、淀粉、蒜瓣、干辣椒各适量。 做法 1.鸡翅洗净，加盐、味精、蛋液、淀粉腌40分钟。 2.锅内放油烧至三成热，分别放入蒜瓣、鸡翅炸成金黄色，捞出沥油。 3.锅内留少许余油，放干辣椒煸出香味，放清汤，加鸡翅、蒜瓣、糖、少许生抽、红葡萄酒烧至软烂即可。 番茄酱鸡翅
材料：鸡翅8个。 调料：植物油、酱油、番茄酱、蒜、大料各适量。 做法 1.锅置火上，可以稍微多放一点油，在油温三四成热时就放蒜头和大料。 2.油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好。 3.锅中倒水，没过鸡翅，大火收汁，收干汤汁即可。 |
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