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今天给大家介绍一种在农村比较常见的菜——灰灰菜，又名藜，别名野灰菜。这种菜在农村的路道两边和河沟里很是常见，生命力极强，一般没有人会特意栽种，但是一到季节村里的奶奶婶子，放羊或者下地的时候，就会摘很多，嫩叶用来下面条、做蒸菜，剩下的就成了家里牛羊的大餐。  灰灰菜不仅味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。还能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。成为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。  如今我们在超市随处可见灰灰菜，由田间野菜走进繁华的城市，灰灰菜勾起了80年代人的回忆，但是世间的万事万物都不可能百分百的完美无缺，灰灰菜自然也不能例外，它除了具有不错的营养价值、药用功效及保健作用外，同时还具有很多副作用，如果使用不当，还是挺可怕的。  灰灰菜里有一种物质叫卟啉类，只要是含有这种物质的植物都属于光感性植物，食用以后再经阳光的照射，就很容易引起一种叫做植物日光性皮炎的皮肤病，轻则皮肤红肿发亮，全身刺痛发痒，重则可以让食用者失去性命。因此，灰灰菜虽然美味，却不可以多食，食用之前要经过多次清洗，保证安全。 尤其是本身属于过敏体质的朋友，一定要注意，食用灰灰菜之后再经阳光照射，其症状会更加严重，所以皮肤病患者尽量少吃灰灰菜。 |
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