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首先感谢邀请回答。蚂蚁上树，我们也称之为肉末炖粉条，逢年过节都会做这道菜。也是本人特别喜欢吃的一道菜之一。 因为肉末贴在粉条上，看起来像蚂蚁爬在树枝上，菜名由此被称为蚂蚁上树。 下面我给大家分享一下做道菜的步骤 首先准备要用到的食材: 五花肉200克 红薯粉条150克 芹菜适量 处理食材: 红熟粉丝提前两小时泡软，然后剪成十厘米左右小段 五花肉去皮，剁成肉末。 芹菜切成小段 开始制作: 热锅凉油下入油末，煸炒出五花肉末里多余的油脂。 加入姜蒜末炒香 加入料酒增香去腥 加入一勺豆瓣酱炒出红油 下入准备好的粉丝炒均匀 炒均匀后加入芹菜段炒至断生 然后开始调味: 一勺生抽提味，少许老抽上色，一小勺盐增加底味 翻炒至入味，最后撒上葱花即可出锅装盘 一道超好吃的蚂蚁上树就做好啦，这里是左岸美食记。望采纳 |
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