腐乳蒸鸡的做法

腐乳蒸鸡

食材用料

腐乳 1-2块	嫩鸡 1/2只
老抽 1/4小勺	生抽 1勺
姜末 1小勺	糖 1小勺相克食物
蒜末 1小勺	麻油 少许
红尖椒 1-2个	胡椒粉 少许
黄酒 1勺	食材：
腌料：

腐乳蒸鸡的做法

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  1.腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用（不同品牌的腐乳咸度和大小不同，味道要先试过，再酌量调整）。

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  2.嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟。

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  3.放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可，趁热享用。

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小贴士

小贴士 1、不同品牌的腐乳咸度和大小不同，味道要先自己试过，再酌量调整。 2、鸡肉腌制的时间越长越入味，可以提前拌好放入冰箱冷藏。 3、蒸鸡的时间不用过久，保持鸡肉的滑嫩口感。