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泡椒羊杂
材料：羊心，羊肝，羊肺各100克，泡椒30克。豆瓣酱，姜片各10克，白糖，水淀粉各5克，盐5克，鸡精少许。 做法： 1，羊心，羊肝，羊肺分别洗净切片，泡椒洗净切末。锅置火上加水烧开，把羊心，羊肝和羊肺放入水中焯半分钟捞出洗净。 2，锅内放油，烧热下姜片，豆瓣酱炒香，加入羊杂，泡椒沫，盐，白糖炒熟，用水淀粉勾芡，加鸡精调味翻炒均匀即可出锅。 葱烧黄花鱼
食材：黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋 做法： 1.清洗黄鱼，打花刀，撒上少许盐，腌制半小时。葱切段，姜切片。 2.在热油锅中，放入腌黄鱼，两面煎至金黄色，加入姜片和葱，倒入生抽、料酒、醋和一小杯水。 3.小火慢炖，直到水差不多干就能出锅了，撒上一点小葱和红辣椒即可 茄汁杏鲍菇
做法： 1.杏鲍菇洗净去根，横竖改上花刀下锅煮软捞出攥干水分，放入淀粉翻拌均匀备用 2.起锅烧油放入杏鲍菇，小火炸制定型熟透捞出控油码入盘中 3.锅留底油放入葱姜蒜炒出香味，放入酱油，耗油，盐，鸡精，十三香，白糖，倒入清水小火熬制粘稠，浇在杏鲍菇上撒上葱花即可。 金针菇炒青椒肉丝
食材：金针菇、青椒2个、肉一小块、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒 做法： 1.把肉切成丝，肉里倒料酒、生抽和淀粉，搅拌。把青椒切成丝，姜切成丝，蒜切碎，金针菇撕成小半，在金针菇中间切一刀。 2.锅里放油，倒入肉丝翻炒至肉丝变颜色。锅里倒入少许油，倒入金针菇炒个半分钟，放入青椒丝、姜和蒜，放适量的盐，继续炒半分钟。 3.最后倒入炒好的肉丝，炒个一分钟就好了 |
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