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这些饮料可能导致“脑出血”,你还在喝吗?

2019-07-22  廿氏春秋

看过之后,你一定会问:这个男人的脑袋到底怎么了,竟然变成了这个样子?

照片中的男人,名叫奥斯汀(Austin),是一名普通的美国青年,他的妻子名叫布里安娜(Brianna),他们是一对平凡又幸福的小夫妻。

出事的那一天,布里安娜已经怀孕9个月了。她本以为,命运会按时给她一个可爱的小宝宝;结果,命运没有按照常理出牌,给了她一个意外的打击。

那一天,布里安娜正在睡觉,突然她的婆婆走到床边,把她使劲推醒,只说了一句话:“奥斯汀出事了。”

自己的丈夫到底出什么事了?布里安娜没工夫多问多想,只能匆匆忙忙地和婆婆一起往医院赶。等她们到了医院,奥斯汀已经躺在手术室里,一群医生正在抢救他。

她焦急地问医生:我丈夫到底怎么了?医生的回答只有三个字:脑出血!

后来,经过5个小时的手术,医生们终于把她的丈夫奥斯汀从鬼门关外拉了回来。第二天,医生们又给他进行了第二轮脑部手术,这才彻底救了他一命。

虽然是捡回了一条命,但手术后的奥斯汀不仅出现中风、痉挛等问题,而且经常昏迷不醒,生活都不能自理,要靠妻子布里安娜来伺候。

而且,正如我们开头看到的照片一样,他的头部从此留下了一个永远也无法复原的坑洞。

这对于他们的生活来讲,无疑是一个悲惨的开始;也没有人知道,这种生活何时会结束。

那么,到底是什么原因,让一个好端端的大男人突然脑出血呢?

原来,奥斯汀的工作压力比较大,而且需要熬夜,工作地点离家也很远,所以他每天回到家以后觉得很累,经常要喝一些功能性饮料来提神醒脑、缓解疲惫。没想到这个办法挺有效果,于是他就越喝越多。

然而,恰恰是这个“提神醒脑”的习惯害了他的大脑。出事那天,在给他做了血液毒素检测,排除了其他可能之后,医生确认:正是过量饮用功能性饮料,导致了奥斯汀出现脑出血。

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什么是“功能性饮料”?

那么,究竟什么是“功能性饮料”呢?

其实,凡是在广告里宣传含有一定营养成分、能够调节人体功能的饮料,都可以称作是“功能性饮料”。我们在超市里也能看到很多种功能性饮料。

按照目前市场上的分类,功能性饮料主要包括“运动饮料”“能量饮料”两种。

提到运动饮料,你一定不会觉得陌生。比如我们都喝过的“红牛”和“脉动”,都属于运动饮料。此外,健力宝、宝矿力水特、佳得乐等饮料也都算是此类饮料。

那么,能量饮料又是什么呢?根据国际运动营养学会的定义,能量饮料指的是成分除了水、碳水化合物、维生素、矿物质等一般营养素之外,还添加了咖啡因、牛磺酸、氨基酸、葡萄糖醛酸内脂等特殊物质的饮料。比如说,现在市面上能见到的能量饮料魔爪、够燃、黑卡等等。

不过事实上,“运动饮料”和“能量饮料”之间的区别并不是那么清晰的,比如红牛既可以算是运动饮料,也可以算是能量饮料。

而且“运动饮料”和“能量饮料”还有一个共同点,那就是它们主打的功能一般都是两个:一是提神醒脑,二是缓解疲劳。

刚才故事里的男主奥斯汀也正是因为需要这两个功能,才长期饮用功能性饮料的。

然而,很多人可能并不知道,在这两个功能的背后,都隐藏着巨大的风险。

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想要“提神醒脑”,结果却是“脑出血”?

美国德克萨斯大学的一个研究团队做过这样一个实验:他们请来了44名身强力壮、20来岁的小伙子,给他们每人发了一瓶功能性饮料,让他们在规定时间内喝完。

当然,研究者并没有告诉他们实验的真正目的是什么,大多数人还以为参加的是一个“喝饮料比赛”,于是咕嘟咕嘟地就喝完了。

然后,研究团队开始对他们进行全面体检。半个小时过去了,一切正常;一个小时过去了,一切正常……

但是在1个半小时以后,情况就不一样了。所有喝了饮料的人,血管里的“内皮细胞”产生了明显的障碍。

“内皮细胞”是形成人体血管内壁的细胞,能保证血管正常的收缩和舒张,起到维持血管张力,调节血压以及凝血与抗凝平衡等特殊功能,从而保持血液的正常流动和血管的长期通畅。

△ 显微镜下的内皮细胞

“内皮细胞功能障碍”就意味着,那些喝过功能性饮料的人,血管变窄了。事实上,他们的血管半径也因此几乎缩减到原来的一半!

这就意味着血液流动出现了问题,血液不能及时输送到一些重要的器官里。这么一来,当然就会引发各种异常,比如心律失调、心脏病发作等等,严重的话还会危及生命。

另外,除了影响内皮细胞,功能性饮料还会升高我们的血压。《美国心脏病协会杂志》(Journal of the American Heart Association)上发表的一篇研究认为:哪怕只喝一罐功能性饮料,也会引起血压和心跳的急剧变化。

这是因为,大多数功能性饮料中含有高浓度咖啡因,还有苯乙胺盐酸盐(B-phenylethylamine hydrochloride)、育亨宾(yohimbine)等多种化学成分。这些物质会让一些交感神经更加兴奋,让心率加速,促使血小板聚集,最后导致血压升高。

而且,饮用功能性饮料造成的血压升高,可能会保持相当长的时间。研究者发现,即使实验结束6小时后,喝了功能饮料的人的血压仍然偏高。

试想一下,如果你的血管已经变窄了,但是血压却在升高,这意味着什么?这很可能会导致一些比较脆弱的血管破裂,导致人体内部出血。

比如一开始的故事里面,男主奥斯汀就因为脑部的血管破裂,导致了脑出血。

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想要“缓解疲劳”,结果却越喝越累?

而且,功能性饮料不但对身体健康不好,就连它标榜的最大功效“缓解疲劳”,其实也是一个伪命题。

美国一位研究慢性病的知名医生雅各布·特特尔巴姆(Jacob Teitelbaum)发现:长期喝功能性饮料,反倒会越喝越疲惫,越喝越没精神。

这是为什么呢?原来,这跟我们血液里的“血糖”有很大关系。

大家可能都知道,血糖就是储存在血液里的葡萄糖,主要负责提供能量,保证身体正常运作。很多时候我们觉得疲惫,就是因为身体里面的血糖含量太低。也就是说,身体通过这种方式在告诉我们:能量不够了,赶紧补充一下吧。

如果你在这时候喝功能性饮料,里面含有的大量糖分和维生素,会在很短时间内让你的血糖上升到正常水平。但是,功能性饮料不像粮食和水果,里面的糖分吸收得快,代谢得更快。在这种迅速的身体代谢过后,你又会觉得虚弱无力、浑身疲惫。

从大脑运行的角度来说,原理是这样的:我们的大脑里有个对血糖需求的平衡点,叫做“兴奋点”,如果血糖水平超过这个平衡点,人就会亢奋,这时人体就会释放出“胰岛素”,让血糖水平迅速降低,大脑就会从亢奋变得不活跃;这时候,身体又会释放“肾上腺素”,使大脑再次吸收糖分。如此反复几次,人就会出现注意力下降、疲劳、嗜睡等症状。

这时,当我们再次补充更大量的糖分时,虽然那些疲惫感会消失,但是大脑的“奖励中心”也被激活了,而且还出现了一种叫做“多巴胺”的物质。

科学家已经通过实验证明,“多巴胺”的作用是让人感到兴奋和快乐,它跟毒瘾、烟瘾等多种“上瘾”反应都有关系。

换句话说,长期喝功能性饮料,不仅会越喝越累,而且还会越喝越想喝,以至于不喝就受不了,变成了“上瘾”,这就是“糖瘾”(Sugar Addiction)。我们一旦上瘾以后,只有喝得更多才能起效,否则就会觉得昏昏沉沉、打不起精神。


可别以为“糖瘾”不是真正的上瘾。其实糖瘾发作起来,比毒瘾还可怕。科学家曾经在小白鼠身上做过实验,让一些小白鼠同时染上了“糖瘾”和“毒瘾”,然后再给它们提供糖和毒品这两样东西。结果发现,等这些小白鼠发作的时候,竟然没有首先选择毒品,而是先选择了糖来解瘾。

△ 在美国康涅狄格州大学的一项实验中,小白鼠选择“奥利奥”来缓解“糖瘾”

那么,究竟要怎么去预防和摆脱“糖瘾”呢?

刚才提到的那位美国名医雅各布·特特尔巴姆(Jacob Teitelbaum)曾经写过一本书,叫做《摆脱“糖瘾”》(Beat Sugar Addiction Now),专门针对的就是这个问题,他还在书里提出了一些简单可行的建议。

首先是注意不要吃含糖量太高的食物。除了不要喝太多功能性饮料之外,当我们去超市里买东西的时候,要注意看一下包装袋上的“配料表”。如果配料里排在前三位的有“糖”,那这种食品要少买少吃,最好是不买不吃。

那你可能要问了:如果我已经沾上了“糖瘾”,老想吃甜的,怎么办?别担心,你可以做这3件事来缓解一下:

第一,你要保证自己睡得好,比如每天睡够8小时。因为只要你睡得好,身体就不会经常处在疲劳状态,血糖含量就容易保持住,你就不会感觉那么需要吃糖了。

第二,你最好用天然食物去补充糖分和缓解疲劳。如果你觉得疲惫,可以每隔几个小时就吃一次高蛋白的食物,像奶酪、鸡蛋、坚果之类的。这些高蛋白食物不仅能量高,而且需要很长时间才能被你的身体分解,这样就能在一个比较长的时间里维持你的血糖水平,延长抗疲劳的时间。

第三,你可以多做运动,因为运动也会让你充满能量,减少对糖的依赖。你没有必要去做那些太过激烈的运动,只要抽出时间去走走路就行。怎么个走法呢?作者建议,每天走一次,每次二三十分钟就可以了。如果你做不到每天这样走路,那就每周走四到五次,也能达到效果。


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