 看过之后，你一定会问：这个男人的脑袋到底怎么了，竟然变成了这个样子？ 照片中的男人，名叫奥斯汀（Austin），是一名普通的美国青年，他的妻子名叫布里安娜(Brianna)，他们是一对平凡又幸福的小夫妻。 出事的那一天，布里安娜已经怀孕9个月了。她本以为，命运会按时给她一个可爱的小宝宝；结果，命运没有按照常理出牌，给了她一个意外的打击。 那一天，布里安娜正在睡觉，突然她的婆婆走到床边，把她使劲推醒，只说了一句话：“奥斯汀出事了。” 自己的丈夫到底出什么事了？布里安娜没工夫多问多想，只能匆匆忙忙地和婆婆一起往医院赶。等她们到了医院，奥斯汀已经躺在手术室里，一群医生正在抢救他。 她焦急地问医生：我丈夫到底怎么了？医生的回答只有三个字：脑出血！ 后来，经过5个小时的手术，医生们终于把她的丈夫奥斯汀从鬼门关外拉了回来。第二天，医生们又给他进行了第二轮脑部手术，这才彻底救了他一命。 虽然是捡回了一条命，但手术后的奥斯汀不仅出现中风、痉挛等问题，而且经常昏迷不醒，生活都不能自理，要靠妻子布里安娜来伺候。 而且，正如我们开头看到的照片一样，他的头部从此留下了一个永远也无法复原的坑洞。 这对于他们的生活来讲，无疑是一个悲惨的开始；也没有人知道，这种生活何时会结束。  那么，到底是什么原因，让一个好端端的大男人突然脑出血呢？ 原来，奥斯汀的工作压力比较大，而且需要熬夜，工作地点离家也很远，所以他每天回到家以后觉得很累，经常要喝一些功能性饮料来提神醒脑、缓解疲惫。没想到这个办法挺有效果，于是他就越喝越多。 然而，恰恰是这个“提神醒脑”的习惯害了他的大脑。出事那天，在给他做了血液毒素检测，排除了其他可能之后，医生确认：正是过量饮用功能性饮料，导致了奥斯汀出现脑出血。 · 01 · 什么是“功能性饮料”？ 那么，究竟什么是“功能性饮料”呢？ 其实，凡是在广告里宣传含有一定营养成分、能够调节人体功能的饮料，都可以称作是“功能性饮料”。我们在超市里也能看到很多种功能性饮料。 按照目前市场上的分类，功能性饮料主要包括“运动饮料”和“能量饮料”两种。 提到运动饮料，你一定不会觉得陌生。比如我们都喝过的“红牛”和“脉动”，都属于运动饮料。此外，健力宝、宝矿力水特、佳得乐等饮料也都算是此类饮料。  那么，能量饮料又是什么呢？根据国际运动营养学会的定义，能量饮料指的是成分除了水、碳水化合物、维生素、矿物质等一般营养素之外，还添加了咖啡因、牛磺酸、氨基酸、葡萄糖醛酸内脂等特殊物质的饮料。比如说，现在市面上能见到的能量饮料魔爪、够燃、黑卡等等。  不过事实上，“运动饮料”和“能量饮料”之间的区别并不是那么清晰的，比如红牛既可以算是运动饮料，也可以算是能量饮料。 而且“运动饮料”和“能量饮料”还有一个共同点，那就是它们主打的功能一般都是两个：一是提神醒脑，二是缓解疲劳。 刚才故事里的男主奥斯汀也正是因为需要这两个功能，才长期饮用功能性饮料的。 然而，很多人可能并不知道，在这两个功能的背后，都隐藏着巨大的风险。 · 02 · 想要“提神醒脑”，结果却是“脑出血”？ 美国德克萨斯大学的一个研究团队做过这样一个实验：他们请来了44名身强力壮、20来岁的小伙子，给他们每人发了一瓶功能性饮料，让他们在规定时间内喝完。 当然，研究者并没有告诉他们实验的真正目的是什么，大多数人还以为参加的是一个“喝饮料比赛”，于是咕嘟咕嘟地就喝完了。  然后，研究团队开始对他们进行全面体检。半个小时过去了，一切正常；一个小时过去了，一切正常…… 但是在1个半小时以后，情况就不一样了。所有喝了饮料的人，血管里的“内皮细胞”产生了明显的障碍。 “内皮细胞”是形成人体血管内壁的细胞，能保证血管正常的收缩和舒张，起到维持血管张力，调节血压以及凝血与抗凝平衡等特殊功能，从而保持血液的正常流动和血管的长期通畅。  “内皮细胞功能障碍”就意味着，那些喝过功能性饮料的人，血管变窄了。事实上，他们的血管半径也因此几乎缩减到原来的一半！ 这就意味着血液流动出现了问题，血液不能及时输送到一些重要的器官里。这么一来，当然就会引发各种异常，比如心律失调、心脏病发作等等，严重的话还会危及生命。 另外，除了影响内皮细胞，功能性饮料还会升高我们的血压。《美国心脏病协会杂志》（Journal of the American Heart Association）上发表的一篇研究认为：哪怕只喝一罐功能性饮料，也会引起血压和心跳的急剧变化。  这是因为，大多数功能性饮料中含有高浓度咖啡因，还有苯乙胺盐酸盐（B-phenylethylamine hydrochloride）、育亨宾（yohimbine）等多种化学成分。这些物质会让一些交感神经更加兴奋，让心率加速，促使血小板聚集，最后导致血压升高。 而且，饮用功能性饮料造成的血压升高，可能会保持相当长的时间。研究者发现，即使实验结束6小时后，喝了功能饮料的人的血压仍然偏高。 试想一下，如果你的血管已经变窄了，但是血压却在升高，这意味着什么？这很可能会导致一些比较脆弱的血管破裂，导致人体内部出血。 比如一开始的故事里面，男主奥斯汀就因为脑部的血管破裂，导致了脑出血。 · 03 · 想要“缓解疲劳”，结果却越喝越累？ 而且，功能性饮料不但对身体健康不好，就连它标榜的最大功效“缓解疲劳”，其实也是一个伪命题。 美国一位研究慢性病的知名医生雅各布·特特尔巴姆（Jacob Teitelbaum）发现：长期喝功能性饮料，反倒会越喝越疲惫，越喝越没精神。  这是为什么呢？原来，这跟我们血液里的“血糖”有很大关系。 大家可能都知道，血糖就是储存在血液里的葡萄糖，主要负责提供能量，保证身体正常运作。很多时候我们觉得疲惫，就是因为身体里面的血糖含量太低。也就是说，身体通过这种方式在告诉我们：能量不够了，赶紧补充一下吧。 如果你在这时候喝功能性饮料，里面含有的大量糖分和维生素，会在很短时间内让你的血糖上升到正常水平。但是，功能性饮料不像粮食和水果，里面的糖分吸收得快，代谢得更快。在这种迅速的身体代谢过后，你又会觉得虚弱无力、浑身疲惫。 从大脑运行的角度来说，原理是这样的：我们的大脑里有个对血糖需求的平衡点，叫做“兴奋点”，如果血糖水平超过这个平衡点，人就会亢奋，这时人体就会释放出“胰岛素”，让血糖水平迅速降低，大脑就会从亢奋变得不活跃；这时候，身体又会释放“肾上腺素”，使大脑再次吸收糖分。如此反复几次，人就会出现注意力下降、疲劳、嗜睡等症状。 这时，当我们再次补充更大量的糖分时，虽然那些疲惫感会消失，但是大脑的“奖励中心”也被激活了，而且还出现了一种叫做“多巴胺”的物质。 科学家已经通过实验证明，“多巴胺”的作用是让人感到兴奋和快乐，它跟毒瘾、烟瘾等多种“上瘾”反应都有关系。  换句话说，长期喝功能性饮料，不仅会越喝越累，而且还会越喝越想喝，以至于不喝就受不了，变成了“上瘾”，这就是“糖瘾”（Sugar Addiction）。我们一旦上瘾以后，只有喝得更多才能起效，否则就会觉得昏昏沉沉、打不起精神。
 △ 在美国康涅狄格州大学的一项实验中，小白鼠选择“奥利奥”来缓解“糖瘾” 那么，究竟要怎么去预防和摆脱“糖瘾”呢？ 刚才提到的那位美国名医雅各布·特特尔巴姆（Jacob Teitelbaum）曾经写过一本书，叫做《摆脱“糖瘾”》（Beat Sugar Addiction Now），专门针对的就是这个问题，他还在书里提出了一些简单可行的建议。 首先是注意不要吃含糖量太高的食物。除了不要喝太多功能性饮料之外，当我们去超市里买东西的时候，要注意看一下包装袋上的“配料表”。如果配料里排在前三位的有“糖”，那这种食品要少买少吃，最好是不买不吃。 第一，你要保证自己睡得好，比如每天睡够8小时。因为只要你睡得好，身体就不会经常处在疲劳状态，血糖含量就容易保持住，你就不会感觉那么需要吃糖了。 |
|
|
