 番茄虾捞 材料：番茄、鲜虾、鸡汤、青豆、葛仙米、盐、味精 做法 1、把番茄去皮并切成小块；另取鲜虾制成泥拌成虾滑，待挤成小条入水锅汆熟后，捞出来备用； 2、净锅放油，下番茄块炒香并掺入鸡汤，放入虾滑、青豆和涨发好的葛仙米以后，加盐、味精调味并煨制成菜。  闽南豆皮卷 材料：五花肉、荸荠、鸡蛋、豆皮、地瓜粉、盐、味精、五香粉 做法： 1、五花肉洗净切成丁，葱切丁，马蹄敲脆； 2、把上述配料放在盆中，下味精、盐、鸡蛋、五香粉拌匀； 3、豆皮平放菜板上，放入拌好的配料，卷成圆形； 4、将包好的豆皮卷放入蒸锅蒸15-20分钟，出笼冷却； 5、将锅烧热，下清油，待油温六成热时，放入蒸好的豆皮卷，炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油； 6、切块或大片装盘食用即可。  素炒茭白 材料：茭白5根 角瓜100克 青豆50克 胡萝卜50克、食用油15克 食盐适量 蔬果粉适量 做法 1. 先将茭白去掉外皮，与角瓜、胡萝卜、青豆一起冲洗干净，控干水分； 2. 将茭白、角瓜和胡萝卜分别切丁，备用； 3. 炒锅中倒入食用油； 4. 温热后，加入茭白大火煸炒2-3分钟； 5. 加入角瓜、胡萝卜和青豆； 6. 翻炒2分钟后加入盐、蔬果粉和适量清水； 7. 炒熟后即可食用；  滑炒鸭丝 材料： 鸭肉、彩椒、香菜梗、姜末蒜、葱段、盐、鸡粉、生抽、料酒、水淀粉、食用油 做法：1、洗净的彩椒切条；洗好的香菜梗切段；洗净的鸭肉切丝加生抽、料酒、盐、水淀粉抓匀； 2、用油起锅，下入蒜末、姜末、葱段，爆香，放入鸭肉丝，加入适量料酒，炒香；倒入适量生抽，炒匀，下入切好的彩椒，拌炒均匀；放适量盐调味；倒入适量水淀粉勾芡、撒香菜段炒匀装盘即可。 |
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