|
夏天上班犯困的时候，吃一杯凉凉的咖啡奶冻，还有提神醒脑的作用呢！它的口感超级Q弹，入口即化，吃进嘴里冰冰凉凉的，热气全都消散了。 还不快做起来？ 材料准备 咖啡豆 3小勺 纯净水 适量 淡奶油 150g 牛奶 50g 吉利丁片 2片 坚果 少许 巧克力碎 少许 操作步骤 1.先将1片吉利丁片用冰水泡软，浸泡15分钟左右 2.接着来煮咖啡，在咖啡机里倒入不超过500ml的纯净水，加入3勺咖啡豆，1勺咖啡豆大概5-7克左右，选择高浓度模式，杯数两杯 3.4分钟后咖啡煮好了，咖啡放凉至60度左右，在200ml的咖啡里加入泡软的吉利丁片，加之前要抓干水分，搅拌至完全融化 4.将咖啡液过筛一遍，分别加到两个提前准备的玻璃杯中，两杯咖啡的分量要均等 5.咖啡液晾凉片刻，放入冰箱冷藏3小时以上 6.待咖啡冻凝固之后，开始煮白色层的液体，在奶锅里倒入淡奶油和牛奶，混合均匀后开小火煮至60度关火
7.加入提前泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化，过筛一遍，晾凉片刻
8.取出凝固好的两杯咖啡冻，分别加入放凉的牛奶液体，两杯的容量一样，放置冰箱冷藏3小时
9.3小时后取出凝固好的双色咖啡奶冻，加入提前熬好的焦糖酱，表面撒上巧克力碎和坚果，就完成了
焦糖双色咖啡奶冻就做好啦~ 完 |
|
|
