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前两天去超市采购，正好碰到了新鲜上架的黄桃，就顺手买了几斤。黄桃这种水果季节很短，常常还没有吃几次就下市了。但是想吃黄桃也不用愁，因为大部分的黄桃都被加工成了【黄桃罐头】，一般的超市常年都有卖。 每年夏天我都必做黄桃罐头，简单蒸一下就出锅，零添加零失败，没有冰箱也能将这份甜蜜延续半年之久。而且没有添加任何防腐剂，美味更健康，比外面超市买回来的可是好吃多了。喜欢的朋友看一下是怎么做的吧，趁着黄桃上市的时节，一起做点黄桃罐头吧！ 【需要的食材和配料】：5斤黄桃、1斤冰糖、适量清水、少许食盐 【做法和步骤】： 1、准备5斤的新鲜黄桃，大家记得挑硬的买，这样的黄桃更新鲜。将黄桃清洗干净，然后用刀将皮削掉，再将果肉切成几块备用。注意要将果核完全剔除干净。 2、准备一碗淡盐水，将切好的黄头果肉倒入淡盐水中，浸泡5分钟。时间到后再用清水冲洗一遍，控干水分备用； 3、准备6-8个罐子，放在沸水锅中煮2分钟消消毒，然后取出控水备用； 4、将处理好的黄桃果肉放进干净的罐头中，再按照5:1的比例放入冰糖， 再倒入凉开水或者纯净水，8成满即可。 5、锅中加水，水烧开之后，将黄桃罐头上锅蒸，最后将罐头盖子放在罐头上面，注意不要拧上，盖上即可，这样方便蒸汽排出。 6、开大火蒸20分钟关火，出锅后立刻将黄桃罐头的盖子拧紧，然后倒扣过来晾凉，目的主要是防止有漏水的。放凉之后的罐头放进冰箱冷藏，没有冰箱的也可以放在阴凉处保存，半年都不会变坏，想吃的时候取一罐，十分的方便。 每当到黄桃上市的时候，都会做一些黄桃罐头，做一次吃半年，清甜可口，果肉也十分的脆嫩，而且没有任何防腐剂添加剂，吃再多也放心。做法这么简单，喜欢的朋友快点在家试试吧！ 【需要注意的细节】：1、黄桃和罐头瓶都要完全处理干净，无菌的环境有利于黄桃罐头的长久保存。 2、黄桃罐头蒸好之后，要将罐头盖立即拧紧，防止混入空气，拧好的罐头要倒扣过来晾凉，看一下有没有漏的。 3、同样的方法也可以做橘子罐头，梨罐头等。 |
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