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导语：夏天，少吃冷饮多吃它！一次煮好存冰箱，从夏天吃到冬天，随吃随取特省事！ “人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~很多时候，我们在享受美食的同时，也是对生活的细细品味……  又到一年吃桃子的季节，桃子是我们夏季常吃的水果，也是我最喜欢吃的水果之一。丰满的桃子，长得肉嘟嘟的，散发着沁人的香气，让人迫不及待地想吃上一口！熟透的桃子轻轻撕下外面的表皮，然后轻轻咬上一口，一股清香又恰到好处的甜蜜汁水便会一涌而出，在口中弥漫开来，入口的桃肉滑润不留渣滓，甜津津的口感让人回味无穷，是难得的时夏令佳品！  桃子不但香甜好吃，营养价值也非常高，含有丰富的维生素C、各种纤维素、胡萝卜素和多种微量元素，具有生津止渴、滋阴补肾、益血补气、预防便秘等功效。唐代孙思邈称桃子为“肺之果”，具有养阴生津、补气润肺的功效。  桃子的种类有很多，有毛桃、油桃、水蜜桃、扁桃还有黄桃。黄桃是一种与众不同的桃子，也叫黄肉桃，因其果肉呈黄色而得名。黄桃的口感软中带硬，口感细腻、甜而不腻，桃香浓郁，果肉很有韧性，吃起来肉肉的，很是可口！黄桃可以洗完直接吃，也可以用来做黄桃罐头，做好的黄桃罐头口感爽滑、清甜软糯，口感更加丰富，而且随吃随取，特别方便！下面我就分享一下黄桃罐头的好吃做法，喜欢的朋友可以参考：  1.选择新鲜稍微硬一点点的黄桃清洗干净，然后削去外皮后从中间切开，再去掉中间的桃核，桃子果肉不要切得太小，一般一切两半即可，因为太小了煮时容易碎，做好后不好看。不过如果是给小孩子吃的，可以切得稍微小一点，为了孩子吃着方便，咱也就不讲究颜值了。  2.切好的桃子放到淡盐水中浸泡备用。俗语说“要想甜加点盐”，用淡盐水浸泡桃子既可以防止它氧化变黑，还可以减轻桃子自身的酸涩味，提高桃子的甜度，使做好的桃子罐头口感更纯正。  3.然后准备几个罐头瓶子，仔细清洗干净后再放到烧开水的蒸锅中烫几分钟，利用蒸汽给罐头瓶子进行消毒，以便使做好的桃子罐头保质期更长，然后将瓶子取出晾干净水分。  4.接着将桃子控水捞出装到罐头瓶子中，不要装太满（因为还要加糖和水），再加入适量的冰糖或白糖，倒入适量的纯净水或凉开水。  桃子和冰糖的比例约为5：1，具体甜度按自己喜好，喜欢甜的可以多加一点冰糖。如果觉得冰糖和水的量不好把握，可以提前将冰糖加水熬成糖水，这样甜度就可以根据自己的喜好来掌握了。  注意往罐头瓶子里加水时不要加得太多，因为桃子在蒸的过程中还会出汁水，桃子本身的汁水更加香甜还带有浓郁的桃味，如果水加多了就会冲淡其自然的味道，水量没过桃子即可。 5.桃子装好后盖上盖子，但不要拧紧，上锅蒸20分钟后关火，然后取出后垫着布或是戴上隔热手套，趁热迅速将瓶盖子拧紧，再倒扣放凉，最后这几步要一气呵成，才能形成真空的效果，从而延长桃子罐头的保质期。  做好的黄桃罐头建议放1~2天后再吃，因为刚做好时，糖分和桃肉还没有充分融合，这时吃起来还不够香甜，不是口感最佳的时候。做好的黄桃罐头放到阴凉处常温保存即可，但如果是夏天吃，我都是将做好的黄桃罐头放到冰箱里冷藏保存，取出来吃的时候清新爽口，很是过瘾！  |
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